Çilekli Fındıklı Pasta Tarifi

Gereken Malzemeler

4 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

Yarım çay bardağı soğuk su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yağlı fırın kâğıdı

Kreması için malzeme

2.5 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

2 yiyecek kaşığı un

1 yiyecek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Üstü için

Yarım kilogram çilek püresi

1 çay bardağı fındık

1 paket toz şanti

1.5 su bardağı süt

Çilekli Fındıklı Pasta Tarifi

Derince bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri döküp mikserle karıştırın. Peşinden soğuk suyu da ekleyip bir kez daha çırpın. Başka bir kabın içine un, kabartma tozu, vanilyayı koyun ve elinizle harmanlayıp azca önceki karışımın içine döküp yine mikserle karıştırın. Fırın tepsisinin ortasına pasta çemberini koyun ve içine bu hazırladığınız karışımı dökün. Evvelinde ısıtmış olduğunuz 180 derecedeki fırına tepsinizi sürün. İlk 15 dakika 180 derecede pişirin sonrasında dereceyi160 a düşürüp 15 dakika daha pişirip, kürdanla pişip pişmediğini denetim ederek fırından alın. Bir tencerenin içine soğuk sütü, nişastayı, unu, vanilyayı, şekeri koyun ve muhallebi yapar gibi pişirin. Fırından çıkardığınız keki pasta çemberinin içinden çıkarın ve çemberi yıkayıp servis edeceğiniz tabağa koyun.

Keki enine 3 bölüme bölün birinci kek katını pasta çemberinin içine koyun ve üstüne mutfak robotundan geçirip püre haline getirdiğiniz çilek püresinin üçte birini gösterim. Onun üstüne ocaktan aldığınız muhallebi kıvamındaki karşımın üçte birini dökün ve gösterim. Üstüne kekin ikinci katını koyun. Üstüne gene aynı şekilde çilek püresi ve muhallebi kıvamındaki kremasını sürüp üçüncü kek katını koyun. Elinizle bastırıp kekin aralarındaki malzemelerle bir araya gelmesini sağlayın. Sonrasında pasta çemberini yavaşça çıkarın. Kremşanti ile pastanın her tarafını kaplayın. Kenarlarına fındık kırıklarını yapıştırın. Üstüne kenarlarına krem şanti sıkacağı ile şekilli şekilli krem şantiler sıkın. Ortasına da kalan kremayı sürüp üstüne kalan çilek püresini koyun ve gösterim. Son olarak olarak dapastanın orta kısmına krem şanti ile yuvarlak bir biçim verin. Afiyetle yiyin

Çilekli Fındıklı Pasta Tarifi

Çörekotlu Kurabiye

Çörekotlu Kurabiye için Gereken Malzemeler

• 250 gr margarin

• 1 paket labne peynir (200 gr) (1/2 su baradğı lor peyniri)

• 4 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 adet yumurtanın sarısı

• 2 yemek kaşığı çörekotu

Çörekotlu Kurabiye Tarifi ve Yapılışı

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabına aktarın. Labne peynir (ya da lor peynirini) ve tuzu ilave ettikten sonra unu da azar azar katarak yoğurmaya başlayın.

• Unun tamamını yedirerek elde ettiğiniz yumuşak hamurun üzerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlendirin.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçalardan parmak kalınlığında ve 12-15 santim uzunluğunda rulolar yapın. Hazırladığınız ruloların uçlarını birleştirerek simit şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

• Bütün simitleri aynı şeklilde tepsiye dizip üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdükten sonra çörekotu serpiştirin.

• 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 30-35 dakika pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.

Çörekotlu Kurabiye

Tavada Kazandibi

Tavada Kazandibi için Gereken Malzemeler

1 litre süt

un 3 corba kaşığı tepeleme

1 yumurta sarısı

seker 1,5 su bardağı

1 paket vaniya

Tavada Kolay Kazandibi Tarifi

Tavaya sürmek icin

toz şeker 3 çorba kaşığı

tereyağ 1 tatlı kaşığı

Tavada Kazandibi Tarifi ve Yapılışı

Kazandibini pişirmek için kullanacağınız tencerenin içine süt, un, şeker, yumurta sarısı, vanilyayı ekledikten sonra karıştırarak pişirin.

Piştikten sonra 5 dakika kadar daha ocağı kısık ateşte alarak karıştırın.

Kullanacağınız teflon yada seramik tavayı katı yağ ile yağlayın..

Tavaya toz şekeri serpiştirin.

Muhallebiyi yavaşça tavaya dökün.

Tavayı tekrar ocağa koyun 5 dakika orta hararetli ocakta alt kısmının yanmasını sağlayın ve ocaktan alın.

2 saat soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirin.

Ters çevirerek servis tabağına alın..

Dilimleyerek servis yapabilirsiniz…

Afiyet Olsun~~

Tavada Kazandibi

Şeritli Yumak Poğaça

Şeritli Yumak Poğaça Malzemeler için Gereken

Bu malzemelerle 8 adet Poğaça çıkarabilirsiniz

200 ml ılık süt

un 2.5 su bardağı

kuru maya 1 paket

sıvıyağ yarım çay bardağı

toz şeker 1 yemek kaşığı

1 adet yumurta

tuz

50 gr tereyağı (yumuşak)

Üzeri için

1 yumurtanın sarısı

Şeritli Yumak Poğaça Tarifi ve Yapılışı

Yoğurma kabına un, maya, tuz, şekeri koyup, ılık sütü, yumurtayı, zeytinyağını ekledikten sonra yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edeceksiniz un ekleyerek bu kıvamı tutturun..

Hazırladığınız bu hamuru nemli bir bezle örterek bir saat kadar mayalanması için bekleyin..

Hamur mayalandıktan sonra sekiz eşit parçaya bölün..

Şeritli Yumak Poğaça

Merdane ile oval şekilde açın..

Açtığınız hamurların üzerine yumuşatılmış tereyağı sürün bıçakla uzunlamasına ince şeritler oluşturacak şekilde kesin.

Alt sol köşe kısmından başlayarak içe doğru rulo olarak sarın.

Daha sonra kendi etrafında dolayın uç kısmını alt tarafa doğru sıkıştırın.

Yağlanmış yada yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin..

Yirmi dakika kadar bekletin.

Yağla yumurta sarısını karıştırıp fırça ile poğaçaların üzerine sürün..

180 derecelik fırında pişirin.

Servise hazır..

Şeritli Yumak Poğaça

Etli Lokma Böreği

Etli Lokma Böreği için Gereken Malzemeler

4.5 su bardağı un

Yarım paket (20 gr) yaş maya

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Tuz

1 su bardağı ılık su
İç harcı için :

500 gr parça kuzu eti

1 soğan

1 domates

1 sivri biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon
Üzeri için :

1 yumurta sarısı

Rezene

Etli Lokma Böreği Tarifi ve Yapılışı

* Derin bir kaba unu döküp ortasını açın, Yaş maya, süt, tuz, Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip yoğurun.

* Ardından yumurtayı ekleyin yoğurmaya devam edin, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar gerektikçe su ilave ederek yoğurun, üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.

* İç harcı için soğanı tavada kavurun, ardından eti ilave edin o da iyice kavrulsun. Ardından sebzeleri ekleyip kapatmaya yakın baharatlarla tatlandırın.

* Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elinizle açın, iç harcınızdan bir miktar koyup bezeleri yuvarlayın.

* Yağlı fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış fırında 190 derece’de 15- 20 dakika pişirin sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Etli Lokma Böreği

Safranlı Hünkar Çorbası

Safranlı Hünkar Çorbası İçin Gereken Malzemeler

1 adet bütün tavuk

4 litre su

1 adet havuç

1 adet soğan

1 adet kereviz

2 adet defne yaprağı

Yarım demet maydanoz sapı

2 adet yumurtanın sarısı

3 çorba kaşığı yoğurt

Yarım limonun suyu

Bir buçuk çorba kaşığı un

2 adet közlenmiş çekirdeksiz patlıcan

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 adet haşlanmış havuç

1 gram safran

tuz

Kırmızı biberli tereyağı

Safranlı Hünkar Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Öncelikle tavuk suyunu hazırlayın. Bütün tavuğu geniş bir tencereye aktarın. İçine kıyılmış havucu, soğanı, kerevizi, defne yaprakları ve maydanoz sapını ekleyin. Tavuğun üzerine 4 litre su ilave edin. Tavuğu 25- 0 dakika haşlayın. İlk kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. Pişirme süresinin sonunda, tavuğu suyun içinden çıkarın. Yarısını incecik didin. Tavuksuyunu süzgeçten geçirin. İncecik didilmiş etleri ve tavuk suyunu bir kenarda bekletin. Çorbanın terbiyesinin hazırlayın. Bir çırpma kabında yumurta sarılarını, yoğurdu, limon suyu ve unu bir miktar suyla iyice karıştırın. Tel süzgeçten geçirin. Bir kenarda bekletin. Közlemiş patlıcanların kabuğunu soyun. İncecik kıyın. Tereyağında hafifçe soteleyin. Bir kenarda bekletin. Önceden hazırladığınız tavuk suyunun 3 litre kadarını orta hararetli ateş üzerinde kaynatın. Safranı ekleyin. Karıştırarak, eritin. Haşlanmış ve ince kesilmiş havucu ve tavuk etini ekleyin. Çorbanın terbiyesini azar azar ve sürekli karıştırarak, ilave edin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayın. Son olarak közlenmiş patlıcanları ekleyin. Dilerseniz üzerine kırmızıbiberli tereyağı gezdirerek, servis yapın.

Safranlı Hünkar Çorbası

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu için Gereken Malzemeler

1 adet bütün tavuk

3 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

1 adet küçük boy soğan

Sos için:

250 gram ceviz

1 adet orta boy soğan

3 dilim bayat ekmek içi, tuz

2 çay kaşığı kırmızıbiber

Çerkez Tavuğu Tarifi ve Yapılışı

TAVUK, su, tuz ve soyulmuş bütün soğanı iyice haşlayın. Soğuyunca, tavuğu iri didikleyin. Sos için, cevizi iyice dövün. Ekmekleri ıslatıp rendeleyin. Soğanı da incecik rendeleyin. Tuz ve pulbiber ilavesiyle iyice karıştırın. Yarım çay bardağı cevizi ezerek yağını çıkarın. Ilık tavuk suyundan 1 su bardağı koyarak, sosu iyice karıştırın. Sosun yarısını, didiklenmiş tavuk parçalarıyla karıştırarak servis tabağına alın. Sosun diğer yarısını üzerine döküp, kaşıkla düzeltin. Son olarak, çıkardığınız ceviz yağıyla süsleyip servis yapın.

Çerkez Tavuğu