28 Şubat 2013 Perşembe

Etli Çorba

Etli Çorba için Gereken mal emeler:


  • 1 kilo kuşbaşı dana eti

  • 3 adet yumurta sarısı

  • 3 yemek kaşığı kavrulmuş un

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • tu , karabiber

  • yarım çorba kaşığı tereyağı

 


Etli Çorba…


etli çorba Etli Çorba

Etli Çorba Tarifi, Çorba Tarifleri


 


Etli Çorba Tarifi ve Yapılışı:


  • Eti tencereye alın. Ü erini geçecek kadar su ve bir miktar karabiber ilave edin. 45 dakika haşlayın.

  • Yumurta sarılarını bir kaba alın. Kavrulmuş un ve yoğurdu ilave edin. Yarım su bardağı su ekleyin.

  • Bu karışımın topaklanmaması için iyice e ip karıştırın. Haşlanan etleri bir tabağa alıp soğumasını bekleyin.

  • Soğuyunca didikleyin. Tenceredeki et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş dökün. Çok a su koyun.

  • Etleri katın. Tu koyun. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Erittiğini tereyağını ü erine ge dirin.

  • Servis yapın. Afiyet olsun.kolayyemektarifleri.bi


Etli Çorba

Etli Çorba

Etli Çorba için Gereken mal emeler:


  • 1 kilo kuşbaşı dana eti

  • 3 adet yumurta sarısı

  • 3 yemek kaşığı kavrulmuş un

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • tu , karabiber

  • yarım çorba kaşığı tereyağı

 


Etli Çorba…


etli çorba Etli Çorba

Etli Çorba Tarifi, Çorba Tarifleri


 


Etli Çorba Tarifi ve Yapılışı:


  • Eti tencereye alın. Ü erini geçecek kadar su ve bir miktar karabiber ilave edin. 45 dakika haşlayın.

  • Yumurta sarılarını bir kaba alın. Kavrulmuş un ve yoğurdu ilave edin. Yarım su bardağı su ekleyin.

  • Bu karışımın topaklanmaması için iyice e ip karıştırın. Haşlanan etleri bir tabağa alıp soğumasını bekleyin.

  • Soğuyunca didikleyin. Tenceredeki et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş dökün. Çok a su koyun.

  • Etleri katın. Tu koyun. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Erittiğini tereyağını ü erine ge dirin.

  • Servis yapın. Afiyet olsun.kolayyemektarifleri.bi


Etli Çorba

Etli Çorba

Etli Çorba için Gereken mal emeler:


  • 1 kilo kuşbaşı dana eti

  • 3 adet yumurta sarısı

  • 3 yemek kaşığı kavrulmuş un

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • tu , karabiber

  • yarım çorba kaşığı tereyağı

 


Etli Çorba…


etli çorba

Etli Çorba Tarifi, Çorba Tarifleri


 


Etli Çorba Tarifi ve Yapılışı:


  • Eti tencereye alın. Ü erini geçecek kadar su ve bir miktar karabiber ilave edin. 45 dakika haşlayın.

  • Yumurta sarılarını bir kaba alın. Kavrulmuş un ve yoğurdu ilave edin. Yarım su bardağı su ekleyin.

  • Bu karışımın topaklanmaması için iyice e ip karıştırın. Haşlanan etleri bir tabağa alıp soğumasını bekleyin.

  • Soğuyunca didikleyin. Tenceredeki et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş dökün. Çok a su koyun.

  • Etleri katın. Tu koyun. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Erittiğini tereyağını ü erine ge dirin.

  • Servis yapın. Afiyet olsun.kolayyemektarifleri.bi


Etli Çorba

Kabak Gulaş

Kabak Gulaş için Gereken Mal emeler:


1 kilo kabak

1 çay bardağı eytinyağı

2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

1 çay kaşığı köri

1 kahve fincanı un

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı sirke

dereotu ve tu

1 su bardağı su

2 diş sarımsak

kekik, kimyon (ar u edilen kadar)


Kabak Gulaş…


kabak gulaş

Kabak Gulaş Tarifi, Pratik Kabak Yemekleri


Kabak Gulaş Tarifi ve Yapılışı:


  • Kabakları küp doğrayın. Bir kapta unla köriyi karıştırın. Kabakları bu karışıma bulayın.

  • Tencerede kuru soğanı eytinyağıyla kavurun. Salça ve sarımsağı ilave edin. 1-2 ke çevirin. Kabakları koyun.

  • Su ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sirke, kekik, kimyon ve tu koyun. 5 dakika daha pişirin.

  • Ocaktan alın. Ü erine ince kıyılmış dereotu serpin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

  • Afiyet olsun.kolayyemektarifleri.bi


Kabak Gulaş

27 Şubat 2013 Çarşamba

Makarna Pizzası

Makarna Pi ası için Gereken Mal emeler:


  • 2 su bardağı makarna

  • 2 adet yumurta

  • 1 kase beya peynir

  • 1 adet kırmı ı etli biber

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

  • yarım demet maydano

  • 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

  • 1 su bardağı domates püresi

  • 1 adet domates

  • 1 adet yeşil biber

  • 3 dilim sucuk

  • 10 adet siyah eytin

  • tu , kekik

makarna pi ası

Makarna Pi ası Tarifi, yemek tarifleri, makarna tarifleri


Makarna Pi ası Tarifi ve Yapılışı:


  • Makarnayı haşlayıp sü ün. Bir kaba alın. Yumurta, tu , tereyağı ve beya peyniri ekleyip karıştırın

  • . Yağlanmış tepsiye yayın. Ü erine domates püresi ve doğranmış domatesleri koyun.

  • Kırmı ı etli biberi ve yeşil biberi ince kıyıp ü erine serpiştirin. Sucuk ve eytinleri ekleyin.

  • Kaşar peyniri rendesi ve kekiği serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

  • Servis yapın. Afiyet olsun.kolayyemektarifleri.bi


Makarna Pi ası

Mercimekli Patlıcan

Mercimekli Patlıcan için Gereken Mal emeler:


1 kilo patlıcan

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet kuru soğan

5 diş sarımsak

5 adet domates

2 yemek kaşığı eytinyağı

tu , karabiber

1 yemek kaşığı salça

eytinyağı


mercimekli patlıcan Kırmı ı erik soslu ve kremalı pirinç

Mercimekli Patlıcan Yemek Tarifleri, Resimli Patlıcanlı Yemek Tarifleri


Mercimekli Patlıcan Tarifi, Yapılışı ve Ha ırlanışı


  • Patlıcanları alacalı soyup u unlamasına enine ikiye bölün. Bölünen patlıcanları uç kısımlar kopmayacak şekilde üstten ikiye kesin.

  • Tu lu suda 10 dakika bekletip eytinyağında kı artın. Fa la yağını almak için kağıt havlu ü erine çıkarın.

  •  Tencereye alın. Mercimeği haşlayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı eytinyağıyla kavurun.

  • Salça, tu , karabiber, doğradığını domatesleri ve sarımsağı ekleyip 10 dakika pişirin. Haşlanmış mercimeği ekleyin.

  • Ha ırladığını bu harcı patlıcan dilimlerinin arasına ve ü erine paylaştırın. 1 su bardağı ılık su koyup pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun. (kolayyemektarifleri.bi )


Mercimekli Patlıcan

26 Şubat 2013 Salı

Çoban Pilavı

Çoban Pilavı için Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
yarım su bardağı yeşil mercimek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
4 adet taze soğan
3.5 su bardağı sıcak su
yarım çay bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karabiber
yarım demet nane
tuz

çoban pilavı Çoban Pilavı

Çoban Pilavı Tarifi, Oktay usta pilav tarifleri ve çeşitleri.

Çoban Pilavı Tarifi ve Yapılışı:

  • Bulgur ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün. Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün.
  • Mercimeği yıkayıp haşlayın. Suyunu süzüp bekletin. Bir tencereye kuru soğanı küçük küp doğrayın.
  • Zeytinyağın’da kavurun. Doğranmış taze soğan ve 3.5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca tuz, pirinç, bulgur, mercimek, kuş üzümü ve karabiberi katın.
  • Tencerenin kapağını kapatın. Hızlı ateşte 3 dakika pişirin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdikten sonra 20 dakika dinlendirin.
  • İnce kıydığınız taze naneyi üzerine serpin. Servis yapın. Afiyet olsun.(kolayyemektarifleri.biz)

Çoban Pilavı

25 Şubat 2013 Pazartesi

Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı için Gereken Malzeme Listesi:

3 su bardağı un
1 çay bardağı soda
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 limon kabuğu rendesi
125 gram margarin
sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
limon suyu

Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı Tarifi, Resimli Oktay usta tatlı tarifleri

Hurma Tatlısı Tarifi ve Yapılışı Hazırlanışı.

  • Unu bir kaba koyun. Yumurta, margarin, soda ve tuz katıp yoğurun.
  • Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayın sonra hurma şekli verin.
  • Kızgın sıvı yağın içine atın. Kızarınca bir kaba alın. Şerbeti için bir tencereye toz şekeri ve suyu koyun.
  • Kısık ateşte koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın.
  • Kızarttığınız hurma şeklindeki hamurları ekleyip 15 dakika bekletin. Servis yapın. Afiyet olsun.

Hurma Tatlısı

Sakızlı Kebap

Sakızlı Kebap için Gereken Malzemeler:

yarım kilo et (kemiksiz, küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan rendesi
2 diş sarımsak
2 parça damla sakızı
tuz,karabiber, tarçın, yenibahar
1 kahve fincanı gül suyu
1 tatlı kaşığı un
1 adet kesme şeker
yarım kilo patates (haşlanmış)
1 su bardağı süt

sakızlı kebap

Sakızlı Kebap Tarifi, Yemek Tarifleri, Kebap tarifleri

Sakızlı Kebap Tarifi ve Yapılışı

  • Tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Etleri koyup rengi dönene kadar soteleyin.
  • Kuru soğan ve sarımsağı ilave edin. Bir kaç kez çevirin. Üzerini geçecek kadar su koyun.
  • Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Damla sakızıyla gül suyunda erittiğiniz unu katın.
  • Et kendi yağıyla kalana kadar pişirmeye devam edin. Patatesleri ezin. Süt ve kalan 1 çorba kaşığı tereyağını tavada pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırarak pişirin. Tuz koyun.
  • Bu karışımı ezdiğiniz patateslere ekleyip karıştırın. Tabaklara paylaştırın. Ortalarına çukur açın.
  • Eti bu çukurlara koyun. Tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar serpin. Servis yapın.
  • Afiyet olsun.(kolayyemektarifleri.biz)

Sakızlı Kebap

Domatesli Bruşetta

Servis: 6 – 8 kişilik

Domatesli Bruşetta için Malzemeler

- 2 baget ekmek
- 125 gr. Tereyağı
- 5 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1 paket fesleğenin yaprakları (ince ince kıyılmış)
- 5 orta boy, soyulmuş, küp küp doğranmış domates
- 2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
- Tuz, karabiber

domatesli brusetta

Domatesli Bruşetta

Domatesli Bruşetta Yapılışı ve Hazırlanışı

Tereyağını teflon tavada kısık ateşte yakmadan eritin. Sarımsağı terayağının içine koyup 1 gece (vaktiniz yoksa 2-3 saat de yeterli olur) bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayın.Baget ekmeğini uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün. İçine önce terayağını sürün, sonra sırasıyla domatesi ve peyniri yerleştirin. 15 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.


Domatesli Bruşetta

Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Malzemeler

Yarım Kg Kıyma

1 Dilim Bayat Ekmek

1 Adet Soğan

2 Diş Sarımsak

1 Adet Yumurta

1 Fiske Kimyon

1 Fiske Tuz

1 Fiske Karabiber

1 Adet Maydanoz

3 Adet Patlıcan

3 Adet Patates

4 Adet Domates

2 Adet Sivri Biber

2 Diş Sarımsak

Firinda Sebzeli Kofte Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte, Köfte Tarifleri, Fırında yemek

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak dilimleyin. Üzerine bolca tuz serpip, tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayıp, süzün. Patatesleri soyup, yemeklik, küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaba patatesleri koyun. Üzerine biraz tuz ve sıvıyağ serpin ve patateslerin her tarafı yağa bulanıncaya kadar karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve yağlanmış olan patatesleri pişirme kağıdının üzerine çıkarın. Patlıcanlarıda aynı şekilde derin bir kaba alın ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip her tarafına bulaşmasını sağlayın. Yağlanmış olan patlıcanlarıda pişirme kağıdının üzerine alın. 200 derecede ısıtılmış fırına sebzeleri pişirin. (benim fırınımda 30-35 dakikada pişti) (Yukarıda da belirttiğim gibi fırında pişirmek yerine bu aşamayı yağda kızartarak ta yapabilirisniz)

Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp, yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra yuvarlak köfteler yapın. Bunları da pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede pişirin.(20-25 dakikada pişiyor)

Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri birkaç parçaya bölün. Sarımsakları küçük küçük doğrayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve hepsini bir tavaya alıp 5 dakika soteleyin. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin.

Pişen patates, patlıcan ve köfteleri borcama alıp, üzerine sulandırılmış domates sosunu dökün. Fırında 15-20 dakika daha pişirip, çıkartın. Afiyet Olsun


Fırında Sebzeli Köfte

24 Şubat 2013 Pazar

Bonfile Soslu Lingunie

Bonfile Soslu Lingunie için Malzemeler

80 gr bonfile
3 adet kestane mantarı
1 çay bardagı demiglas sos
1/4 soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı krema
110 gr lingunie makarna
1 yemek kaşığı zeyitinyağı
1/6 bağ taze nane
6 tane çekirdeksiz yeşil zeytin
4 adet çeri domates

Bonfile Soslu Lingunie Bonfile Soslu Lingunie

Bonfile Soslu Lingunie Makarna tarifi, Bonfile Yemek tarifleri, yemek tarifleri,makarna tarifleri

Bonfile Soslu Lingunie Tarifi ve Yemeğin Yapılışı :

Soğan ve sarımsağı tavada çevirin. Jüyen doğranmış bonfile ilave edin.

Mantar ve zeytinyağını ekleyerek soteleyin. Demiglas sos koyun ve pişirin.

Krema ilave ederek lezzetlendirin. Haşlanmış lingunie makarna ile karıştırın.

Çukur tabağa koyup, taze nane ve çeri domates ile süsledikten sonra servise sunun.
afiyet olsun (kolayyemektarifleri.biz)


Bonfile Soslu Lingunie

Bakla Soslu Makarna

Bakla Soslu Makarna için Malzemeler

400 gram bakla
1 paket fettuccine
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
Yarım su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı parmesan peyniri
Tuz, karabiber

Bakla Soslu Makarna Tarifi

Bakla Soslu Makarna Tarifi, resimli oktay usta makarna tarifleri soslu makarna tarifi

Bakla Soslu Makarna Tarifi ve Yapılışı

ZEYTİNYAĞINI bir tavaya alıp ince kıydığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Ayıkladığınız bakla ve tavuk suyunu üzerine ilave edin. 20 dakika pişirip tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.

Diğer taraftan geniş bir kapta tuzlu su kaynatıp makarnayı ekleyin.

Haşlayıp süzdükten sonra baklalı karışıma ilave edin. 1-2 dakika karıştırarak pişirin ve servis tabağına alın.

Parmesan peyniri serperek servis yapın.(kolayyemektarifleri.biz)


Bakla Soslu Makarna

23 Şubat 2013 Cumartesi

Kara lahana Diblesi

Kara lahana Diblesi Malzemeler

1 demet karalahana
2 su bardağı pirinç
4 adet büyük boy soğan
1 adet kesmeşeker
3 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı, tuz

Karalahana Diblesi Tarifi

Karalahana Diblesi Tarifi Tarifi, resimli Oktay Usta yöresel yemek tarifleri

Kara lahana Diblesi Yapılışı

KARALAHANALARI yıkayıp incecik kıyın ve üzerine tuz serperek ovun. Yıkayıp süzdükten sonra kenara alın. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanları ince kıyın. Orta büyüklükteki bir tencereye bir kat lahana, bir kat pirinç, bir kat kıyılmış soğan olmak üzere, elinizdeki malzeme bitene kadar, en üstte lahana kalacak şekilde yerleştirin. Tuz, kesme şeker ve sıcak suyu ekleyip yarım saat pişirin. Tere yağını ayrı bir tavada kızdırıp yemeğin üzerine dökün. Karıştırdıktan sonra servis yapın.
Karalahan diblesi severek yapanlara afiyet olsun.


Kara lahana Diblesi

Çikolatalı Lokma

Çikolatalı Lokma için Malzemeler

3 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 çorba k. toz şeker
1 fiske tuz
su
Çikolatalı Lokma Şerbeti için :
3 su b. toz şeker
1,5 su b. su
yarım limon
Kızartmak için :
sıvıyağ
Çikolatalı Lokma Üzeri için :
1 pk. bitter çikolata
1 pk. frambuazlı çikolata

çikolatalı lokma 300x225

Çikolatalı Lokma Tarifi, Oktay usta tatlı tarifleri, Sıcak tatlı tarifleri

Çikolatalı Lokma Tarifi ve Yapılışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıp mayayı ortaya koyuyoruz. Unun üzerine tuz ve toz şekeri serpiyoruz. Mayanın üzerine az su döküyoruz. Kenardaki unları mayanın üzerine doğru kapatıyoruz. Bu şekilde bekletiyoruz ve un çatlamaya başlayınca ortadan başlayarak yoğuruyoruz. Su ilave ediyoruz ve cıvık bir hamur hazırlıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bekletiyoruz. Şerbet malzemelerini bir tencereye koyup kaynatıyoruz.

Hamuru kızartmak için sıvıyağı kızdırıyoruz. Hamur iyice kabarınca kaşıkla parçalar koparıp kızartıyoruz. Kızarmış lokmaları kağıt havlu üzerine alıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üstüne şerbeti gezdiriyoruz. Bitter çikolatayı ve fram buazlı çikolatayı ayrı kaselerde ben mari usulü eritiyoruz. Erimiş çikolataları ayrı ayrı lokmanın üzerine sıkarak servis ediyoruz.


Çikolatalı Lokma

Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı için Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik su
1 çorba kaşığı kuru maya
1 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 kesme şeker
1 tutam tuz
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
¼ limon suyu

Lokma tatlısı…

lokma 300x220

Lokma tatlısı, resimli tatlı tarifleri

Lokma Tatlısı Tarifi ve Yapılışı :

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz çünkü ılınmaya bırakacağımız için zaman kazanmış olacağız. Derin tencereye suyu koyup içine şekeri atıyoruz. Arada sırada karıştırarak kaynatıyoruz. Ocaktan inmesine yakın limon suyunu ekleyip 1 taşım daha kaynatıyoruz ve ardından soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir yerde unu geniş bir kaba eliyoruz. 1 su bardağı ılık suda kesme şekeri karıştırarak eritiyoruz, bu karışıma mayayı da ekleyerek una döküp, tuz ve yumurtayı ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur yarım saat içinde gittikçe kabaracağı için, derin bir kapta yoğurmanız önemli. Yoksa hamur taşıyor ve tüm tezgahı temizlemek oldukça zaman alıyor Artık lokmaları dökme zamanı geldi. Derince bir kaba sıvıyağ koyarak kızdırıyoruz. Kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar alarak kızgın yağa atıyoruz. Elinizle yuvarlak şekil vermeye çalışırsanız oldukça zahmetli oluyor. Bu nedenle kaşık kullanabilirsiniz. Ya da hamuru avucunuzun içine alıp sıkarak ufak toplar çıkarabilirsiniz ancak bu çok usta işi oluyor, ben henüz beceremedim Kızgın yağda kızarttığımız lokmaları yağdan alır almaz soğuk şerbete atıyoruz. Bir müddet bekletip servis tabağına alıyoruz, afiyet olsun…


Lokma Tatlısı

22 Şubat 2013 Cuma

Yuvalama

Yuvalama için Malzemeler

Yuvalama Hamuru için :
100 gr. ince çekilmiş orta yağlı kıyma
250 gr. kırık- dolmalık pirinç
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
Karabiber, kırmızıbiber, tuz

Sosu için :

200 gr. kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı 1 gece önceden ıslatılmış nohut
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı un

yuvalama 300x199

yuvalama tarifi resimli oktay usta yuvalama tarifleri ve yapılışı, yemek tarifleri

Yuvalama Tarifi ve Yapılışı :

Pirinçleri yarım saat önce ılık su ile ıslatıp, süzüyoruz. Ardından rondo’dan geçirip güzelce eziyoruz. Üzerine kıyma, irmik, yumurta, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Macun kıvamına gelen hamurun üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak iki elimiz arasında ileri geri yuvarlayıp parmak kalınlığında şeritler yapıyoruz. Elde ettiğimiz şeritlerden nohut büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlıyoruz. Tüm hamurdan bu şekilde yuvalamalar yaptıktan sonra kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp süzüyoruz. Yuvalama’ları hazırladıktan sonra sosunu yapmaya başlayabiliriz. Yoğurt, 1 yumurta ve unu karıştırıp güzelce çırpıyoruz. Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve etleri koyup suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Ardından nohutları ekleyip 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Etler ve nohut iyice yumuşayınca içine önceden haşladığımız  yuvalamaları ekleyip birkaç dakika kaynatıyoruz. Son olarak, hazırlamış olduğumuz yoğurt karışımını yavaş yavaş yemeğe ekleyip bir yandan da karıştırıyoruz. Bu şekilde birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Damak zevkinize göre kuru nane, kırmızıbiber, karabiber ile renklendirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…


Yuvalama

Beyti Kebap

Beyti Kebap için Malzemeler

2 yufka
500 gr. kıyma
2 dilim ufalanmış ekmek içi
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta sarısı
Karabiber, pul biber, tuz
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çorba domates salçası
Yarım su bardağı ılık su

beyti kebap 300x225

Beyti Kebap tarifi, resimli kebap çeşitleri ve tarifleri

Beyti Kebap Tarifi ve Yapılışı:

Soğan ve sarımsakları robotta çekip diğer köfte malzemeler ile birlikte karıştırıyoruz. Arzunuza göre maydanoz ekleyebilirsiniz. Üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Ardından yufkaları ortadan kesiyoruz. Köfteye yufkanın enine denk gelecek uzunlukta şekil veriyoruz. 2 cm kalınlığında kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizerek üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz. Bu esnada tere-yağında salçayı sıcak su ekleyerek eritiyoruz. Fırından çıkardığımız beytinin üzerine sosu döküyoruz. Yoğurt ve maydanoz ile süsleyerek servis yapabiliriz.(kolayyemektarifleri.biz)


Beyti Kebap

21 Şubat 2013 Perşembe

Limon Kremalı Kemalpaşa Tatlısı

Limon Kremalı Kemalpaşa Tatlısı Yapılışı için Malzemeler

* 1 lt. süt
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 çorba kaşığı un
* 1 çorba kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 1 limon
* 1 paket labne

TABANI İÇİN:

* 1 paket kemalpaşa
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 3 su bardağı su

limon kremali kemalpasa tatlisi 300x199

Limonlu kremalı kemal paşa tatlısı tarifi , soğuk tatlı tarifleri

Limon Kremalı Kemalpaşa Tatlısı Yapılışı

Bir tencereye suyu ve toz şekeri koyarak kaynatıyoruz. İçine kemalpaşayı koyuyoruz ve kaynatıyoruz.

Kemalpaşa şerbeti çekince dikdörtgen cam fırın kabına diziyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. İçine toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz.

Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca içine limon kabuğu rendeliyoruz.

Göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca labneyi içine koyup hızlıca çırpıyoruz.

Bir yandan çırparken bir yandan da limonun suyunu sıkıyoruz. Hazırladığımız kremayı da kemalpaşa tatlısının üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

 

oktayustam.com’dan alıntıdır.


Limon Kremalı Kemalpaşa Tatlısı

Lahana Dolması

Zeytinyağlı Lahana Dolması ; Haşladığınız lahanın suyunu dolmada kullanmak yerine buzdolabında muhafaza edip her sabah aç karnına 1 su bardağı içerek zayıflama çayı gibi kullanabilirsiniz

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi Malzemeleri

1 orta boy dolmalık lahana

4 orta boy soğan

1,5 su bardağı pirinç

3/4 su bardağı zeytinyağı

1 tepeleme yemek kaşığı dolma fıstığı

1 tepeleme yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı dolma baharı

1 çay kaşığı tarçın

1/2 demet maydanoz

1 limonTuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

lahana dolması

lahana dolması tarifi, oktay usta dolma tarifleri

Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi Hazırlanışı

Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartın

Akar suya tutup yıkayın

Ortasına bir tatlı kaşığı tuz serpin

Bu kısmı alta getirerek 3-4 bardak sıcak suyla 10 dk haşlayın

Sonra da yapraklarını ayırın orta kalın damaralarını kesip çıkartın

Yaprakları büyüklüğüne göre 3-4 dört parçaya bölün

İnce doğranmış soğanları, fıstık ve 1/2 bardak yağ biraz suyla ateşe koyun

Arada karıştırıp üstü kapalı olarak 10 dk börttürün

Pirinci 20 dk önce yıkayıp tuzlu sıcak suda bekletin

Soğuduğu zaman tel süzgeçten geçirip soğana katın ve tahta kaşıkla karıştırarak 5-10 dk kavurun

Pirince 1 bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, nane, kuşüzümü koyup kısık ateşte suyunu çektirin

1/2 limon suyu, bahar, tarçın ve kıyılmış maydanoz katın; 15 dk kabarmasını sağlayın

Lahana yapraklarına birer kaşık dolma içinden koyarak parmak uzunluğunda sarın

Dibi düz bir tencereye önce bir kat yaprak döşeyin; dolmaları üzerine sıralayın

Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin

1,5- 2 bardak su koyun

Üzerini de bir kat yaprakla kapatın

Kapağını kapatıp önce harlı sonra yavaş ateşte suyunu çekene dek pişirin

Dolmayı tencerede soğutup servis tabağına yerleştirin


Lahana Dolması

Sucuklu Rulo Poğaça

Sucuklu garneturlu Sucuklu Poğaça

1/2 Bardak sivi yağ
1/2 Bardak yoğurt
1 Tatlı kasiği kuru maya
1/2 bardak su
1/2 bardak sut
1 seker kasiği seker
Tuz
Yumurta beyazı içine sarisi dişina
Aldiği kadar un

Garneture malzemesi


karısık sebze garnetur (ben icine buzluk da sakladiğim yesil ve kirmizi biber dilimledim)
Kup kup yada dilimlenmiş sucuk
karabiber

Garneturlu Rulo Pogaca 200x300

Sucuklu Rulo Poğaça Tarifi Resimli Oktay usta Poğaça Tarifleri

Sucuklu Rulo Poğaça Tarifi ve Hazırlanışı:

Hamur malzemesinin su ve mayayı bir seker kasiği seker ile mayalandiralım. Diger hamur malzemelerini ilave edip ozlu bir hamur elde edelim. Hamuru 45 dakika dinlendirelim. Hamur malzemesini iki parcaya ayirip merdane ile ayri ayri acalim. Icine garnetur ve sucuklari yerlestirip uzerine hafif sivi yag gezdirdikden sonra sikica rulo yapalim. Kalin bir rulo olacak, bu rulo hamuru dilimleyip dilimlenmis yerleri asagi gelecek sekilde dizeledikden sonra uzerlerine elimizle bastiralim, yaglanmis firin tepsisine dizeleyelim ve yumurta sarisi surup isitilmis firinda pisirelim.

Soframız.


Sucuklu Rulo Poğaça

20 Şubat 2013 Çarşamba

Mantılı Tavuk

Mantılı Tavuk için Malzemeleri:

1 su bardağı mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
8 diş sarımsak

Mantılı Tavuk…

mantili tavuk

Mantılı Tavuk tarifi Resimli oktay usta Tavuk Yemek tarifleri, mantılı yemek tarifleri

Mantılı Tavuk Tarifi ve Yapılışı:

Tavuk etlerini 30 dakika haşlayın. Tavuk etleri iyice haşlanmış olmalı, iri parçalar halinde bölün. Bu arada tavuk suyunun içine mantıları ve nohudu ekleyip mantıların pişmesi için bekleyin. Pişmeye yakın doğradığınız haşlanmış tavuk etlerini içine atın. Sarımsakları da ezip yemeğin içine ekleyin. Suluca ve taneli olan bu yemek çok lezzetli ve besleyicidir.


Mantılı Tavuk

Sakızlı Muhallebi

Sakızlı Muhallebi için Malzemeler:

1 litre süt
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı un
1-1,5 su bardağı toz şeker )damak tadınıza bağlı)
1 paket damla sakızı (bakkalda satılan şu küçük paketlerden)
1 paket şekerli vanilin

sakizli muhallebi 300x144

Sakızlı Muhallebi Tarifi, Resimli tatlı tarifleri

Sakızlı Muhallebi Tarifi Yapılışı :

Süt, margarin,un ve toz şekeri pişirme tenceresine alın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Süt kaynama noktasına gelince vanilin ve sakızları ekleyerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kıvama gelen muhallebinizi ocaktan alın,tencereden aktarmadan mikserle yüksek devirde göz göz oluncaya kadar yaklaşık 10-15 karıştırın. Muhallebiyi kaselerin biraz üzerinden dökerek paylaştırın. Soğuduğunda süsleyerek servis yapın.


Sakızlı Muhallebi

19 Şubat 2013 Salı

Fıstık Ezmeli Tart

Fıstık Ezmeli Tart için Malzemeler

175 gr tereyağı ya da margarin (yaklaşık 10 yemek kaşığı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından az un
3 yumurta
75 gr çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
Kreması için :
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 su bardağı esmer şeker
45 ml krema
40 gr margarin
5 yemek kaşığı fıstık ezmesi

Fıstık Ezmeli Tart…

Fıstık Ezmeli Tart

Fıstık Ezmeli Tart Tarifi, Resimli Çikolata Soslu Tatlı tarifleri

Fıstık Ezmeli Tart Tarifi ve Yapılışı :

Tereyağı ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Erittikten sonra ılınması için bekliyoruz. Beklerken kurumaması için karıştırıyoruz.
Diğer yandan yumurtaları iyice çırpıyoruz ve soğuyan çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından un ve sütü ekleyip homojen bir karışım olana kadar ağır ağır karıştırıyoruz.
Ufak pişirme kağıtlarına karışımı koyuyoruz. Bu özel kağıtlar mutfak malzemeleri satan dükkanlarda olduğu gibi büyük süpermarketlerde de bulunabiliyor.
20 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Ardından ılınması için kenara alıyoruz.
Bu esnada üstünün kremasını hazırlayabiliriz. Fıstık ezmesi, margarin, esmer şeker ve kremayı kısık ateşe alıyoruz. Şeker eridiğinde ateşten alıyoruz.
Bu karışıma pudra şekerini ekliyoruz ve parlak olana kadar karıştırıyoruz.
Soğumuş olan minik keklerin üzerine kremayı koyma zamanı. Tabi kremanın artanı da ya evin küçüğüne ya da dayanamazsanız size kalıyor Afiyet olsun…(kolayyemektarifleri.biz)


Fıstık Ezmeli Tart

18 Şubat 2013 Pazartesi

Maklube

Maklube Tarifi

Yemek Tarifinin Malzemeleri

500 gr kuşbaşı doğranmış et.
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Süsleme tamamen sizin zefkinize kalmış
Örnek malzemeler:
Yoğurt
Havuç
Salatalık
Domates
Marul
Hindibağ

Maklube Tarifi

Maklube Nasıl yapılır resimli Maklube yemeği tarifi

Maklube Yemek Tarifinin Hazırlanışı

Derin bir tencerede etleri kavurun.
Etleri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökün.
Halka halka kestip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde dizin.
Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltin. Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyun.
Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatın.
Karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirin.
Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin. Biz resimdeki gibi süsledik siz de kendi zevkinize göre servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..


Maklube

Bakla Salatası

Bakla Salatası için Malzemeler

1 kg taze bakla
3 dilim bayat ekmek içi
10 adet ceviz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarmısak
Yarımşar çay bardağı limon suyu ve su
1 su bardağı yoğurt, tuz, karabiber

Üzeri için: 1 demet kıyılmış dereotu

Bakla Salatası Tarifi

Bakla Salatası Tarifleri, oktay usta Salata tarifleri

Bakla Salatası Yapılışı

BAKLAYI doğrayıp az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir yerde ekmek içi ve cevizi ufalayıp, zeytinyağı, kıyılmış sarmısak, limon suyu, su, yoğurt, tuz, karabiberle karıştırın. Sosu baklayla karıştırıp servis tabaklarına alın. Üzerine kıyılmış dereotu serpip, servis yapın.


Bakla Salatası

İncir Uyutması

Çok farklı bir talı tarifi denedim. İncir uyutması sütle yapılan muhallebiye benzeyen bir tatlı fakat bu tatlıyı ayıran en büyük özellik mayalama yöntemi ile yapılması aynı yoğurt yaparmış gibi sütü ılık kıvama getirerek incir ve şekerle karıştırarak mayalanır 2 yada 3 saat sonunda buzdolabına kaldırılır birkaç saat dolapta soğuduktan sonra incir uyutması hazır.

İncir Uyutması için Malzemeler;

15 adet kuru incir,
1 litre süt,
1 su bardağı şeker,
Üzeri için;
İncir dilimleri ve tarçın.

incir uyutması

İncir Uyutması Tarifi, Resimli oktay usta incir uyurması kastamonu

İncir Uyutması..

İncir Uyutması Tarifi ve Yapılışı:

İncirleri yıkayıp, ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletin.
Yumuşayan incirleri küp küp doğrayın.
Sütü mayalanma ısısından (el yakmayacak kadar) ısıtın.
İçine doğranmış incirleri ve toz şekeri ilave edin.
El blenderi ile incirleri parçalayın.
Bu işlemi yaparken tatlı muhallebi kıvamına girmeye başlıyor.
Hazırlanan tatlıyı kaselere boşaltın.
Üzerlerini kapatıp, gerekirse havlu ile sarıp sarmalayın.
Sıcak ortamda 2 saat bekletin.
Daha sonra kaseleri buzdolabında 2 saat bekletin.
Üzerine tarçın serperek servis yapın.


İncir Uyutması

17 Şubat 2013 Pazar

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası için Malzemeler :

1 Kilo Dana İşkembe
Su
Tuz

Terbiyesi İçin:
1 Kase Yoğurt
1 Yumurta
Yarım Limon
3 Çorba K. Un

Üzeri İçin:
Tereyağı
Toz Kırmızı Biber

İşkembe Çorbası..

işkembe çorbası tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi Resimli oktay Usta Çorba tarifleri, Çorba Çeşitleri,Kolay Çorba Tarifleri

İşkembe Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı :

İşkembeyi haşlıyoruz. İyice haşlandıktan sonra süzüp ince bir şekilde doğruyoruz. Suyunu ayrı bir tencereye koyuyoruz. Doğramış olduğumuz işkembeyi içine katıyoruz. Yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz.
Yumurtayı kırıyoruz. Limonu sıkıp unu ekliyoruz. Biraz su ekleyip çırpıyoruz. Çorbanın suyundan biraz koyup ılıtıyoruz. Ardından terbiyeyi çorbaya döküp karıştırıyoruz.kolayyemektarifleri.biz
Tereyağı ve toz kırmızı biberi tavada kavuruyoruz. Çorbanın üzerine döküp servis ediyoruz.


İşkembe Çorbası

Damla Sakızlı İrmik Helvası

Damla Sakızlı İrmik Helvası İçin Malzemeler

1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 su bardağı irmik
100 gram tereyağı
1 su bardağı kara Özbek üzümü
Bir buçuk su bardağı kıyılmış ceviz
2 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı toz şeker

Damla Sakızlı İrmik Helvası…

Damla Sakızlı İrmik Helvası

Damla Sakızlı İrmik Helvası Tarifi, Resimli Oktay usta tatlı tarifleri Soğuk tatlı tarifleri

Damla Sakızlı İrmik Helvası Tarifi ve Yapılışı

İRMİK ve tereyağını bir tencereye alın.

Bir yandan tahta bir kaşıkla kavururken, diğer yandan da üzüm ve cevizi ekleyin.

Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin ve ocağın altını kapatın.

Diğer taraftan ayrı bir tencerede süt, damla sakızı ve toz şekeri kaynamaya bırakın.

Bir taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve kavurduğunuz irmiğin üzerine ilave edip, karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

Daha sonra dilediğiniz şekilde servis yapın. Kolayyemektarifleri.biz


Damla Sakızlı İrmik Helvası

16 Şubat 2013 Cumartesi

Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası için Malzemeler

1.5 kg kemer patlıcanı
Yarım limonun suyu
100 gr çarliston biber
100 gr kırmızı biber
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 domates
Yarım su bardağı zeytinyağı

Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Tarifi ve Çeşitleri Oktay Usta Salata Çeşitleri ve Tarifleri

Patlıcan Salatası Tarifi ve Yapılışı :

Patlıcan, domates ve biberleri közlüyoruz. Bu işlem için ocağınızın üzerinde doğrudan bu sebzeleri ateşe tutarak yapabilirsiniz. Ya da fırın ızgarasında devamlı kontrol ederek, biraz daha uzun zamanda pişirebilirsiniz. Ancak hangi yöntemi kullanırsanız kullanın özellikle patlıcanın birkaç yerinde delik açmayı unutmayın, zira böylece ısı içeri daha çabuk giriyor. Közleme işlemi bittikten sonra patlıcanları soyup ince ince doğruyoruz. Ayrı bir yerde limon suyu,zeytinyağı ve tuzu karıştırıyoruz. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğruyoruz. Biberlerin de çıkarabilirseniz dış kabuğunu soyup yine küp şeklinde doğruyoruz ve her ikisini patlıcanlara ilave ediyoruz. Diğer yandan sarımsakları soyduktan sonra eziyoruz ve patlıcanlı karışma ilave diyoruz, tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Üzerine ince kıydığınız maydanozları koyuyoruz. Patlıcan salatımız hazır, afiyet olsun


Patlıcan Salatası

Limonlu Pudding

Limonlu Pudding için Malzemeler

280 ml. hazır krema
1 limon
4 dolu çorba kaşığı toz şeker
2 yumurta beyazı
Soğuk pudding denemek isteyenlere harika bir tarif buldum ve hemen denedim. Bazen kısıtlı zamanda tatlı yapmam gerektiğinde pratik meyveli tatlılar yapıyorum ancak limonlu mousse bu zamana kadarki en hızlı tatlı tarifim oldu. Şimdiden herkese iyi haftasonları..

limonlu puding

Limonlu Pudding Tarifi Resimli Oktay usta Soğuk tatlı tarifleri

Limonlu Pudding Tarifi ve Yapılışı :

Öncelikle toz şekeri mikserde veya kahve öğütücüde inceltiyoruz. Elde etmeye çalıştığımız şeker pudra şekeri ile normal toz şeker arasındaki bir kalınlıkta olmalı. Kahve veya baharat öğütücüsü çok iyi iş görüyor ancak öncesinde kahve veya baharat kokusundan iyice arındırmalısınız. Bu işlemin ardından limonu güzelce sıkıyoruz ve kabuklarını da rendeliyoruz. Artık malzemelerimiz hazır. Krema, limon kabukları ve şekeri derin bir kapta güzelce çırpıyoruz. Ardından limon suyunu ekleyip ince bir karışım olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak yumurta akını ekleyip köpüklü bir krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Servis yapacağımız kaplara koyup üzerini dilerseniz limon kabukları ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat bekletirseniz daha güzel bir lezzet elde edersiniz. Afiyet olsun…


Limonlu Pudding

15 Şubat 2013 Cuma

Tarçınlı Ekmek

Tarçınlı Ekmek için Malzemeler

Hamuru için :
2 bardak un
Yarım yemek kaşığı tuz
Yarım bardak ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı şeker
İçi için :
1/4 bardak tereyağı
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tarçın

Tarçınlı Ekmek Tarifi, Resimli oktay usta ekmek tarifleri

Tarçınlı Ekmek Tarifi ve Yapılışı:

-Maya, şeker ve sütü köpükleri çıkana kadar karıştırıyoruz.

- Bu karışıma yumurta sarısı, erimiş yağ, un ve tuzu ekliyoruz.

-Hamuru güzelce yoğuruyoruz ve üstünü nemli bez ile örtüp yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

-Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru 1 cm kalınlığında açıyoruz. 1/4 bardak tereyağının biraz eritip içine tarçın ve şekeri koyuyoruz.

-Güzelce karıştırdığımız harcı hamurun üstüne sürüyoruz (Üzerine sürmek için biraz ayırıyoruz).

-Ardından resimdeki gibi hamuru katlıyor ve şekil veriyoruz. Kalan harcı üstüne sürüp yarım saat fırında pişiriyoruz.

-Yarım saatin ardından fırın ısısını 160 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişiriyoruz. Çıkan kokular ve müthiş görüntüsü ile tatlı ekmeğimiz hazır:)


Tarçınlı Ekmek

Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması için Malzemeler

20 adet kuru patlıcan
2 kuru soğan
1 baş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı pirinç
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 demet taze nane
3 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber, kimyon
Maydanoz, dereotu

kuru patlıcan dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifleri Resimli Dolma Tarifleri ve Çeşitleri

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ve Yapılışı :

-Patlıcanlar kuru olsa bile acısını almamız gerekiyor.
-Bu nedenle hem yumuşaması hem de acısını alması için patlıcanları kaynar suda 1-2 dakika kaynatıp süzüyoruz ve suyunu değiştirip tekrar kaynatıyoruz.
-Bu işlemi 3 kez tekrarlıyoruz. Ayrı bir yerde ufak doğradığımız soğan ve 1 baş sarımsakları iyice kavuruyoruz.
- Ardından biber ve domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz.
- Son olarak pirinç, tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
-Kavrulduğunda 2 su bardağı ılık su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra ince kıydığımız dereotu, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Artık harcımız hazır.

-Patlıcanları yırtmadan dikkatli bir şekilde ve 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz ve tencereye yatık şekilde diziyoruz.
- Pirinçlerin dağılmaması için dolmaları dizerken ağız kısmı diğerinin arka kısmına denk gelecek şekilde olmasına dikkat etmeliyiz.
- Üzerlerine elimizle biraz su serpip, dolmaların 1 parmak altına gelecek şekilde sıcak su ekliyoruz ve üzerine tabak kapatıyoruz.
- Kaynamaya başladığında altını kısıp yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Son 15 dakikasında nar ekşisi veya sumağı ekliyoruz. Soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun…


Kuru Patlıcan Dolması

14 Şubat 2013 Perşembe

Antep Fıstık Ezmesi

Antep fıstıklı olupta kötü olan bir yemek düşünemiyorum. Bu tarifi Antep fıstığının tatlı ile buluşmasındaki zirve noktası, bu Kolay Antep Fıstık Ezmesi başrolde Antep fıstığı olmasından en leziz tatlılardan biri dir.

Yaklaşık 18 adet

Antep Fıstık Ezmesi için Malzemeler:

•100 gr boz antep fıstığı
•150 gr pudra şekeri
•20 gr su

Antep Fıstık Ezmesi

Antep Fıstık Ezmesi Tarifi Resimli Oktay Usta Tatlı tarifleri

Antep Fıstık Ezmesi Tarifi ve Hazırlanışı:

Boz antep fıstığını rondela iyice (toz olana dek) çekin, pudra şekerini ekleyip karışana kadar çekin, suyu azar azar ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Hamur halini gelen karışımı streç film yardımıyla uzun rulo haline getirin. Kendini toplayana kadar buzdolabında dinlendirip, dilimleyin. Dilimlediğiniz ezmeleri buzdolabında üzerini streç filmle kapatarak bekletebilirsiniz.


Antep Fıstık Ezmesi

Patates Püresi

Patates Püresi hakkında fazla yoruma gerek yok herkesin zevkle yediği özellikle etli yemeklerin vazgeçilmezi.

Patates Püresi için Malzemeler

1 kg patates

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Patates Püresi

Patates Püresi Tarifi, Resimli Oktay usta Yemek Tarifleri,Patates Yemekleri

Patates Püresi Tarifi Yapılışı:

Patatesi iyice yıkayın. Bir tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek kadar suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün. El dayanacak kadar ılındığında kabuklarını soyun, patates ezeceği, çatal veya rende yardımıyla iyice ezin. Bir tencereye koyun. Süt ve tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi çok kısık ateşin üzerine oturtup tereyağını koyun. İyice karıştırarak yağın eriyip püreye özleşmesini sağlayın. Dilerseniz içine karabiber ve/ veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Ağız tadı ile yiyin.(kolayyemektarifleri.biz)

Not: Patates püresini beyaz veya kırmızı tüm et yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz


Patates Püresi

13 Şubat 2013 Çarşamba

Limonlu Kek

Limonlu Kek için Malzemeler

2 limon
1/3 su bardağı şeker
1 1/2 su bardağı un
1/2 bardak mısır unu
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3/4 fincan bal
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı ayran
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
2 yumurta

Limonlu kek…

limonlu kek

Limonlu Kek tarifi yapılışı ve hazırlanışı resimli oktay usta kek tarifleri ve çeşitleri

Limonlu Kek Tarifi ve Yapılışı :

Limonları ince ince dilimleyip, çekirdeklerini çıkarıyoruz. Şeker, 1 tatlı kaşığı un ile birlikte limonları karıştırıyoruz. Kek kalıbına yağlı kağıt koyuyoruz. Kağıdın içini hafif yağlıyoruz. Limonları 2 sıra halinde az aralıklı olarak kağıdın üzerine diziyoruz. Kabın dibinde kalan un ve şekerli karışımı da limonların üzerine sürüyoruz. Ayrı bir yerde un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırıyoruz. Yine ayrı bir kapta bal, zeytinyağı, limon suyu, yumurta, ayran, limon kabuğu rendesini güzelce karıştırıyoruz ve unlu karışıma ekliyoruz. Homojen bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Limonları dizmiş olduğumuz kek kalıbına hamuru koyuyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında 50 dakika pişiriyoruz. Pişirdikten sonra ılınması için fırının kapağını açıp yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz. Ardından kalıbı yavaşça ters çevirip servis tabağına alıyoruz. Kekimiz hazır, afiyet olsun…


Limonlu Kek

Lahmacun

Lahmacun için Malzemeler

Hamuru için :
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
12 gr yaş maya
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
İç malzemesi:
750 gr kaburga kıyması
4 domates
4 yeşil biber
1/3 demet maydanoz
5 büyük boy kuru soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, tuz

Lahmacun

lahmacun

Lahmacun Tarifi Yapılışı hazırlanışı Yapımında Kullanılan Malzemeler, Resimli Oktay usta lahmacun tarifi

Lahmacun Tarifi Yapılışı:

Önce hamuru hazırlıyoruz çünkü yaklaşık yarım saat dinlendirmemiz gerekiyor. Derin bir kapta su, maya ve şekeri iyice karıştırıp 10 dk. dinlendiriyoruz. Ardından zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde unu geniş bir kaba eliyoruz, tuzunu da ekleyip ortasını havuz gibi açıyoruz. Mayalı karışımı yavaşça ekleyip iyice yoğuruyoruz. Üzerini nemli bir bezle kapatıp yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz (Yaz mevsiminde 15 dk. bekletmek yeterli). Bu esnada içini hazırlayabiliriz. Domatesleri rendeden geçirip tel süzgeçte süzdürüyoruz. Soğanları rondodan geçirip onun da fazla suyunu süzdürüyoruz. Biber, maydanoz ve sarımsakları da ince ince kıyıyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıp sıvı yağ ve baharatlarını da ekliyoruz. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 dk. bekletiyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra biraz daha yoğurup ufak toplara ayırıyoruz. Masayı unlayıp hamurları açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Alışmış olduğunuz lahmacun büyüklüğünden biraz daha büyük olmasına özen göstermelisiniz çünkü pişince biraz çekiyor. Artık harcımızı hamurun üzerine koyma vakti geldi. Bu kısımda elinizi çok da fazla bol tutmayın. Dengeli şekilde harcı her yanına elimizle dağıtmaya çalışıyoruz. 200 derece fırında mis gibi kokular gelene kadar pişiriyoruz. Çıktığında kenarları kuru olabilir, zeytinyağı veya sıvı yağa fırçayı batırıp kenarları hafif yağlıya bilirsiniz. Servis ederken zevkinize göre ince kıyılmış marul ve maydanoz sapları kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…


Lahmacun

12 Şubat 2013 Salı

Patates Topları

Patates ile harika yemekler ve çeşit çeşit sunum şekilleri geliştirilebilir Patates topları bu zengin çeşitlerden sadece biri. Türk mutfaklarının vazgeçilmez temel gıdalarından biri olan patates ile bir birinden leziz yemekler yapmak isterseniz sizin için patates topları harika bir seçenek olur.

Patates Topları için Malzemeler

l Yarım kg patates
2’şer adet havuç ve kabak
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
2 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet yumurtanın sarısı + 3 adet yumurta
8 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı susam
Tuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvı yağ

Patates topları

Patates Topları tarifi Resimli Sebzeli Yemek Tarifleri, patatesli yemek tarifi

Patates Topları Tarifi ve Yapılışı

Patatesleri haşlayıp ezin. Havuç, kabak ve kırmızı biberi küçük doğrayın. Sarımsak ve soğanı kıyın. Sebzeleri zeytin yağında 5 dakika soteleyin. Üzerine 2 adet çırpılmış yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı nişasta, tuz, karabiber ve patatesi ilave edip karıştırın. Elinizle pürüzsüz oluncaya kadar yuvarlayın. Önce kalan nişastaya, sonra çırpılmış 3 adet yumurtaya ve susama bulayın. Patates toplarını kızgın sıvı yağda, altın sarısı renk alana dek kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartın. Nane yaprağı ve havuç toplarıyla süsleyip, ılık olarak servis yapın.


Patates Topları

Patatesli Balık Köftesi

Patatesli Balık Köftesi içi Malzemeler

Yarım kilo filato balık (mezgit,çupra,levrek)
2 patates
1 bardak bayat ekmek içi
1 çay bardağı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş doğranmış sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yumurta

balık köftesi

Balık Köftesi tarifi Resimli Köfte tarifleri Resimli Balık Köftesi

Balık ile patates birbirine çok yakışıyor. Bu tarif ile her ikisini birleştirmek istedim. Hem evi çok ağır balık kokusu sarmıyor hem de zengin bir salata ile çok besleyici bir akşam yemeği yapmış oluyoruz. Balık severler sofra başına

Patatesli Balık Köftesi Tarifi ve Yapılışı:

Patatesleri haşlıyoruz ve bir kenara soğumaya bırakıyoruz. Balıkçıdan fileto şeklinde aldığımız balığı haşlıyoruz. Ardından geniş bir karıştırma kabına patatesleri ve balığı koyup elimizle karıştırıyoruz. Ardından geriye kalan tüm malzemeleri ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Eğer karışım toparlanmıyor’sa biraz daha ekmek içi ekleyebilirsiniz. Derin olmayan kızartma tavasına sıvı yağ koyuyoruz ve çift taraflı olarak kızartıyoruz. Patatesli balık köftemiz hazır, afiyet olsun…(kolayyemektarifleri.biz)


Patatesli Balık Köftesi

Çoban Kavurma

Çoban Kavurma için Malzemeler

500 gr. büyük parçalı kuzu eti
12 arpacık soğan
4 diş sarımsak
2 büyük sivri biber
2 domates
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber, kırmızı biber, tuz

 

coban kavurma

Çoban Kavurması Resimli Anlatımı Kolay Kavurma tarifleri

Arpa soğan gördüğümde aklıma nedense çoban kavurma geliyor. Dün markette soğanları görünce akşam menüsü de çıkmış oldu Oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetli bu çoban kavurma soframızda, afiyet olsun..

Çoban Kavurma Tarifi ve Yapılışı :

Domatesleri 6′ya bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Biberleri iri iri doğruyoruz. Soğanların kabuklarını ayıklayıp arzunuza göre 2′ye bölüyoruz. Eğer soğanlar çok küçük ise bölmenize gerek yok. Sarımsakları ayıklayıp 3 parçaya bölüyoruz. Malzemelerimiz hazır. Tavada yağı hafif kızdırıp iri parçalar halinde kestiğimiz etleri atıyoruz ve 5 dakika kavuruyoruz. Ardından soğanları atıp birkaç dakika kavuruyoruz. Domates hariç kalan tüm malzemeyi ekleyip iyice harmanlıyoruz (Tuzu pişmesine yakın katacağız, tuz etin pişmesini geciktirip sertleştiriyor). 1 çay bardağı sıcak su ilave edip ardından domatesleri katıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Çoban kavurmamız hazır, afiyet olsun…


Çoban Kavurma

11 Şubat 2013 Pazartesi

Ekler

Ekler için Malzemeler

Hamuru için :
200 gr margarin
1 su bardağı +1/4 su bardağı su
1 su bardağı+3 yemek kaşığı un
4 adet oda ısısında yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz
İç Kreması için :
500 ml süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı süt
Üzeri için :
1 paket çikolatalı sos

Ekler pasta nasıl yapılır

Ekler Tarifi, Resimli Oktay Uta Pasta Tarifleri

Ekler Tarifi ve Hazırlanışı :

Önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Derin tencerenin içine hamur malzemelerinde saydığımız suyu koyuyoruz. İçine tuz ve şekeri ekleyip kaynayıncaya kadar bekliyoruz. Kaynadıktan sonra margarini ekleyip eritiyoruz. Ardından unu katıp topak topak olmaması için hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Ateşi kısıp karıştırmaya devam ederek 10 dakika pişiriyoruz. Sonrasında hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz. Ilındığında 1 yumurta kırıp tel çırpıcıyla hızlı şekilde karıştırıyoruz. Ardından aynı işlemi diğer yumurtalar için de tek tek yapıyoruz ve böylece hamurumuz iyice kıvam almış oluyor. Hamurumuz hazır. Krema sıkma torbasına hamuru koyup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye uzun çubuklar şeklinde sıkıyoruz. Aralıklarla sıkmayı unutmayın, yoksa kabardığında yapışabilir ve sünebilirler. 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi yerleştirip kapağını hiç açmadan 30 dakika pişiriyoruz. Pişerken iç kremasını hazırlayabiliriz. Kreemşanti hariç bütün malzemeyi (yarım su bardağı süt hariç ) bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz ve kıvamlı olduğunda soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir yerde krem şantiyi yarım bardak su ile mikserde çırpıyoruz ve ardından kremamıza ekleyip mikserle çırpıyoruz. Artık hamurların içine kremamızı koymaya geldi. Aşağıdaki resimde uygulamalı olarak çok güzel anlattığı için paylaşmak istedim. Özetle hamuru çok delmeden iç kremasını koyuyoruz. Üzerine çikolata sosunu koyuyoruz. Ve işte harika lezzet hazır. Afiyet olsun…


Ekler

Yalancı iskender

Yalancı iskender için Malzemeler

1 Bayat Pide
1/2 Paket Margarin
1 Su Bardağı Su
3 Çorba Kaşığı Sıvı yağ
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Salça
250 gr Kıyma
2 Su Bardağı Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz biber

yalanci iskender

Yalancı iskender tarifi yapılışı hazırlanışı resimli oktay usta kebap tarifleri

Yalancı iskender Yemeğin Yapılışı:

Pideyi kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara kesip fırın kalıbına yerleştirin.
Margarini eritip bir bardak su ilave ederek kaynatın ve pidelerin üzerine dökün. Pidelerin yağlı suyu çekmesini bekleyin.
Sıvı yağı tavada kızdırıp ince doğranmış soğanı pembeleştirin. Salçayı ekleyip karıştırın. Kıyma, tuz ve karabiber ilave edip kavurun. Hazırladığınız kıymalı karışımı pidelerin üzerine yayın.
Yoğurdu bir kasede çırpın ve kıymalı karışımın üzerine dökün. Tereyağının tavada kızdırıp kırmızıbiber ilave edin. Yoğurdun üzerine gezdirerek döküp sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN…


Yalancı iskender

Parmak Kebabı

Parmak Kebabı için Malzemeler:

Kebap için:
6 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
2 su bardağı su
Tuz
4 adet patlıcan
4 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz
Sıvı yağ

Parmak Kebabı

Parmak Kebabı Tarifi yapılışı ve hazırlanışı resimli etli yemek tarifleri patlıcanlı yemek tarfileri

Parmak Kebabı Tarifi ve Hazırlanışı:

Etler düdüklü tencereye konur, suyunu bırakıp çekene kadar ağzı kapatılarak beklenir Suyunu çektikten sonra salça, kabuğu soyulmuş sarımsak, küçük doğranmış soğan, defne yaprağı, tuz ve su konur. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Patlıcanların kabukları tamamen soyulur ve 2 parmak kalınlığında uzunlamasına kesilir. Üzerlerine tuz serpilir ve yarım saat kadar suda bekletilir. Daha sonra kağnı havlu üzerinde bekletilir ve sıvı yağda kızartılır Bir fırın kabına ortası boş kalacak şekilde konur ve ortasına kuşbaşı et yerleştirilir Etlerin üzerine ortadan ikiye kesilmiş domatesler ve biberler yerleştirilir Etin suyu ilave edilir Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir ve servis yapılır.(kolayyemektarifleri.biz)


Parmak Kebabı

10 Şubat 2013 Pazar

Soğan Dolması

Genel Bilgiler
Kategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri

Soğan Dolması için Malzemeler

- 1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
- 150 Gr Kıyma
- 8 Adet Kuru Soğan
- 2 Çay bardağı Pirinç
- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Su
- Kararında Karabiber,
- Kimyon, Tuz

sogan dolmasi

Soğan Dolması Tarifi Resimli Oktay Usta Soğan Dolması Yapılışı Ve Hazırlanışı

Soğan Dolması Tarifi ve Hazırlanışı

Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanları soğuk sudan geçirip yaprak yaprak ayırın. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin. Domates salçası, pirinç, tuz, karabiber, kimyon, 2 yemek kaşığı yağ ekleyip karıştırın. Kıymalı harçtan bir miktar alıp soğan yapraklarının içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Tencereye dizin. Bir kasede biber salçası, su ve yağı karıştırıp dolmaların üzerine gezdirip , küçük bir tabak kapatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

İçerdiği Vitaminler A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Kalori Miktarı Toplam Kalori Miktarı : 1854 Kcal


Soğan Dolması

Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç

Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç tatlısı için malzemeler

1.5 çay bardağı baldo pirinç
1 litre süt
2.5 yemek kaşığı pirinç unu
Vanilya
Krema
1 su bardağı toz şeker

kirmizi erik soslu ve kremali pirinc tatlisi

Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç tatlısı tarifi resimli oktay usta soğuk tatlılar tarifi yapılışı ve hazırlanışı

Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç tatlısı hazırlanışı
Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç tatlısı: 1.5 çay bardağı baldo pirinci bol suyla yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. 1 litre sütü azar azar ekleyip karıştırın. 2.5 yemek kaşığı pirinç ununu küçük bir kasede çok az suyla inceltin. Yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırmaya devam edin. Pirinçler tamamen yumuşadığında 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 200 ml krema ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp tatlıyı kaselere paylaştırın.
Erikli sos için
konserve yapılmış kırmızı erik taneleri ile suyunu ayırın. 2 yemek kaşığı buğday nişastasını, 1.5 su bardağı suyu ve kırmızı erik suyunu karıştırıp kısık ateşte pişirin. Yarım su bardağı şekeri ekleyip tencereyi ocaktan alın. Kremalı tatlının üzerine gezdirin. Komposto erik taneleriyle süsleyip servis yapın.
Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç tatlısı artık hazır, afiyet olsun.(kolayyemektarifleri.biz)

Tatlı tarifleri, Kolay tatlı tarifleri, Soğuk tatlı tarifleri


Kırmızı erik soslu ve kremalı pirinç

Patates Rulo

Patates Rulo için Malzemeler:

Rulosu için malzeme:
5 adet haşlanmış,ezilmiş patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber-tuz
İçi için malzeme:
1 adet ince doğranmış dolmalık kırmızı biber
1 adet ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım demet kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber-tuz

patates rulo

Patates Rulo tarifi resimli oktay usta pasta tarifleri

patates rulo

Patates rulosu tarifi:
1 yemek kaşığı tere yağını erittikten sonra içine soğan ve dolmalık kırmızı biberleri koyup,yumuşayıncaya kadar kavurun.Sebzeler ılınınca içine maydanoz,tuz ve karabiber koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tere yağını eritin ve 3 çorba kaşığı un koyup,un sararıncaya kadar kavurun.İçine sütü yavaş yavaş katıp koyulaşıncaya kadar pişirin.Yine başka bir tencerede haşlanmış ezilmiş patateslerin içine 2 yemek kaşığı tereyağ,1 su bardağı süt,rendelenmiş kaşar peynir,maydanoz,kabartma tozu,1 adet yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı unu koyup karıştırın.Yumurta beyazını çok az tuz ile krema haline gelinceye kadar çırptıktan sonra patates hamurunun içine koyup,hafifçe karıştırın.Kare bir fırın kabının altına yağlı kağıt koyup,kağıdın üzerini çok az yağlayın.Patates hamurunu üstüne döküp 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin.Hamuru kabında soğuttuktan sonra üzerinden yağlı kağıdı sıyırın.İçine ilk önce sütlü sosu,daha sonra pişmiş sebzeleri koyup rulo şeklinde kesin.Patates rulosunu 2 parmak kalınlığında kesip servis yapın.


Patates Rulo

9 Şubat 2013 Cumartesi

Kuru Patlıcan Kavurması

Özelikle kış aylarına girmeden mevsiminde kurutulmuş patlıcanlarla yapılna nefis bir patlıcak yemeği Kuru Patlıcan Kavurması…

Kuru Patlıcan Kavurması için Malzemeler:

1 bağ kuru patlıcan
150 gr. Tereyağ
2 büyük boy soğan
½ bağ kurutulmuş biber
2 çorba kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam beyaz karabiber

Kuru Patlıcan Kavurması

Kuru Patlıcan Kavurması Resimli Anlatım Kolay Patlıcanlı Yemek tarifleri Resimli Etli yemek tarifleri

Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi ve Hazırlanışı:

Kuru patlıcanı sıcak suda haşlayın. Tencereye tereyağını atın ve eritin. Soğanı ince ince doğrayıp tencerede kavurun. Ardından kuru biberleri ekleyerek karıştırın. Salçayı ekleyin. Biraz daha kuru biber ekleyin ve iyice karıştırın. Haşladığınız kuru patlıcanları tencereye atın ve iyice harmanlayın. 1 tutam tuz, karabiber, pul biber, beyaz karabiber atarak karıştırın. Yaklaşık 15 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazır.


Kuru Patlıcan Kavurması

Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile

Güzel bir etli yemek tarifi Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile

Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile Malzeme Listesi:

  1. 500 Gr. Bonfile
  2. 1 Havuç
  3. 1 Soğan
  4. 2 Defne Yaprağı
  5. 1 Çorba K. Domates Salçası
  6. 1 Tatlı K. Tane Karabiber
  7. 1 Şişe Domates Sos
  8. Sıvıyağ
  9. Su
  10. Tuz
  11. Garnitürü İçin:

     

    • 1 Pk. Şitaki Mantar
    • 1 Pk. Kestane Mantarı
    • 3 Diş Sarımsak
    • Fesleğen
    • Karabiber
    • ZeytinYağı
    • Tuz
    Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile

    Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile tarifi Reismli oktay Usta Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile Tarifi Etli Yemek tarifleri

    Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile Hazırlanışı:

    Bonfileyi dilimliyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz geniş bir tavada önlü arkalı yarı kıvamda kızartıyoruz. Soğan ve havucu doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz.

    Defne yaprağı, domates salçası, tane karabiber, domates sos ve tuzunu katıp pişiriyoruz. Yarı kıvamda kızaran bonfileleri fırın kabına alıyoruz. Üzerine domatesli sosu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişiriyoruz.

    Garnitürü için, sarımsakları ince bir şekilde doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Mantarları doğrayıp ekliyoruz. Mantarlar kavrulduktan sonra içine doğranmış fesleğen, tuz ve karabiberi katıyoruz.

    Fırında kızaran dilim bonfile ile birlikte mantarları servis ediyoruz.(kolayyemektarifleri.biz)

    Et Yemekleri,  Mantarlı yemek tarifleri,  Bonfile tarifleri,  sote tarifleri,


    Sote Mantarlı Fırında Dilim Bonfile

Erikli Cevizli Baklava Rulosu

Erikli Cevizli Baklava Rulosu

Malzemeler

4 Kişilik
►6 Adet Hazır Baklavalık Yufka(25X35 cm Boyutlarında)
►1 Çay Bardağı Erimiş Tereyağ
►2 Yemek Kaşığı Un
►2 Yemek Kaşığı Şeker

Harç Malzemesi
►600 Gram KırmızıI Erik
►6 Yemek Kaşığı Toz Şeker
►2 Parça Tarçın Kabuğu
►5-6 Adet Karanfil

Şurup Malzemeleri
►2 Su Bardağı Toz Şeker
►2 Su Bardağı Erik Suyu Ve Su

baklava, baklava tarifi

cevizli erikli rulo baklava

Erikli Cevizli Baklava Rulosu Tarifi, Resimli Analtımı Kullanılacak malzemeler

Baklava Tarifi:

Harç Hazırlama
1. Erikleri yıkayın. Boylamasına ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkartın, iç kısımları üste bakacak şekilde fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine toz şekeri, tarçın kabuklarını, karanfili serpiştirin. Kabı folyo kağıdı ile kapatın. Önceden 180° C kızdırılmış fırına verin.
2. Erikler pişip suyunu saldığında kabı fırından alın. Süzgece koyup soğumaya bırakın. Süzülen kırmızı suyunu toplayın. Erikleri de çukur bir kaba koyun.
3. Süzülmüş erik suyunu bardağa koyun, üzerini su ile doldurup, tencereye boca edin. Bir bardak suyu ve iki bardak şekeri ekleyip beş dakika kaynatın. Şurubu soğumaya bırakın.

Ruloları Hazırlama:

1. Üç baklavalık yufkayı aralarına fırça ile erimiş tereyağ sürerek üst üste koyun. En üstünü de yağlayıp, boylamasına ikiye katlayın.
2. Katlanmış üst yüzeyi yağlayın ve üzerine bir kaşık unu eleyin. Bir kaşık toz şekeri gezdirin. Alt uzun kısma boydan boya erik harcının yarısını koyun. Rulo yapın ve ruloyu yağlanmış fırın kabına koyun. Aynı işlemleri kalan diğer üç yufka için yapın.
3. Ruloları baklava dilimi boyunda verevine kesin. Üzerlerine fırça ile tereyağ sürün. Fırın kabını önceden 180 °C kızdırılmış fırına verin.(kolayyemektarifleri.biz)
4. Rulolar nar gibi kızarınca tepsiyi fırından alın. Üzerlerine şurubu gezdirin. Dilerseniz üzerine ceviz yerleştirebilirsiniz.
5. Soğuyunca servis kabına çıkartıp servis edin.


Erikli Cevizli Baklava Rulosu

İnegöl Köfte

İnegöl Köfte için Gerekli malzemeler:

Yarım kilogram kıyma
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tost ekmeği
Yarım limonun suyu
1 adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı karbonat

inegol kofte

İnegöl Köfte Tarifi Resimli Oktay Usta Resimli Köfte tarifleri

İnegöl Köfte Tarifi yapılışı ve Hazırlanışı:

Derince bir yoğurma kabına kıymayı koyun
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve ortalarını ıslatıp elinizle suyunu sıkın ve ekmekleri kıymanın içine katın
Üzerine bir miktar su, tuz, karabiber, karbonat, limon suyu, ekleyip karıştırın
Soğanı rendenin ince bölümünde rendeleyin ve İnegöl köfte harcının içine atıp hepsini birlikte 20 dakika boyunca yoğurun
Yoğurduğunuz İnegöl köfte harcını buzdolabına kaldırın ve 1 saat dinlendirin
Ardından çıkarıp parmak şeklinde uzun şekiller vererek bol kızgın yağda kızartıp servis edin
Afiyet olsun. (kolayyemektarifleri.biz)


İnegöl Köfte