Zeytinyağlı Lahana Dolması ; Haşladığınız lahanın suyunu dolmada kullanmak yerine buzdolabında muhafaza edip her sabah aç karnına 1 su bardağı içerek zayıflama çayı gibi kullanabilirsiniz
Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi Malzemeleri
1 orta boy dolmalık lahana
4 orta boy soğan
1,5 su bardağı pirinç
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 tepeleme yemek kaşığı dolma fıstığı
1 tepeleme yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı tarçın
1/2 demet maydanoz
1 limonTuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
lahana dolması tarifi, oktay usta dolma tarifleri
Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi Hazırlanışı
Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartın
Akar suya tutup yıkayın
Ortasına bir tatlı kaşığı tuz serpin
Bu kısmı alta getirerek 3-4 bardak sıcak suyla 10 dk haşlayın
Sonra da yapraklarını ayırın orta kalın damaralarını kesip çıkartın
Yaprakları büyüklüğüne göre 3-4 dört parçaya bölün
İnce doğranmış soğanları, fıstık ve 1/2 bardak yağ biraz suyla ateşe koyun
Arada karıştırıp üstü kapalı olarak 10 dk börttürün
Pirinci 20 dk önce yıkayıp tuzlu sıcak suda bekletin
Soğuduğu zaman tel süzgeçten geçirip soğana katın ve tahta kaşıkla karıştırarak 5-10 dk kavurun
Pirince 1 bardak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, nane, kuşüzümü koyup kısık ateşte suyunu çektirin
1/2 limon suyu, bahar, tarçın ve kıyılmış maydanoz katın; 15 dk kabarmasını sağlayın
Lahana yapraklarına birer kaşık dolma içinden koyarak parmak uzunluğunda sarın
Dibi düz bir tencereye önce bir kat yaprak döşeyin; dolmaları üzerine sıralayın
Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin
1,5- 2 bardak su koyun
Üzerini de bir kat yaprakla kapatın
Kapağını kapatıp önce harlı sonra yavaş ateşte suyunu çekene dek pişirin
Dolmayı tencerede soğutup servis tabağına yerleştirin
Lahana Dolması