Hindistan Cevizli Şekerpare

Hindistan Cevizli Şekerpare için Gereken Malzemeler :

150 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

3 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı hindistan cevizi

4 su bardağı un

Şerbeti ;

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

birkaç damla limon suyu

Üstüne ;

yumurta sarısı, fındık

Hindistan Cevizli Şekerpare Tarifi ve Yapılışı :

Bir tencerede toz şeker ve su 10 dakika kaynatılır, birkaç damla limon suyu damlatılarak, ocak kapatılır.Tereyağı ve pudra şekeri krema haline gelinceye kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenerek iyice yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, bütün fındık yerleştirilir. (Ben bir kısmını oval şekilde yaptım. Yumurta sarısı sürdükten sonra çatalla çizerek şekil verdim.) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbet üzerine gezdirilir. (İkisi de sıcak olacak.)

Hindistan Cevizli Şekerpare

Kayısılı Unsuz Kurabiye

Kayısılı Unsuz Kurabiye için Gereken Malzemeler

1,5 su bardağı kıyılmış kayısı

2 adet yumurta akı

½ su bardağı toz şeker

1 su bardağı toz fındık

1 su bardağı Hindistan cevizi

Kayısılı Unsuz Kurabiye Tarifi ve Yapılışı

Yumurta akı ve şeker beyazlayana kadar çırpılır.Üzerine toz fındık, hindistancevizi ve kayısılar ilave edilir.Karışımdan küçük toplar yapın. Toplar aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. (Ben komşuyla lafa dalıp, biraz fazla pişirdim. Üzeri çok kızarmasa daha iyi görünecekti.)

Kayısılı Unsuz Kurabiye

Yalancı Su Böreği

Yalancı Su Böreği için Gereken Malzemeler:

1 paket kelebek makarna

1 kalıp sert beyaz peynir

½ demet maydanoz

3 yemek kaşığı tereyağı

tuz

2 adet yufka

Sosu için:

3 adet yumurta

2 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ


Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Yalancı Su Böreği Tarifi ve Yapılışı:

Makarna tuzlu suda haşlanıp süzülür. İçine sıcakken tereyağı, doğranmış maydanoz, ufalanmış beyazpeynir eklenir ve karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır. Bir yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsinin içine yayılır. Sos için yumurtalar çırpılır, içine yağ ve süt eklenir. Makarnalı karışımın yarısı tepsiye boşaltılır. Sosun yarısı karışımın üzerine gezdirilir. 1 adet yufka arasına sostan sürülerek makarnalı karışımın üzerine yayılır. Kalan makarna tepsiye boşaltılır. Kalan sosun tamamı üzerine dökülür. kolayyemektarifleri.biz Tepsinin kenarında kalan yufkalar ile böreğin üzeri kapatılır. 1 adet yumurta sarısı fırça ile böreğin üzerine sürülür. 190 derece ısıtılmış fırında üzeri iyicene kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Yalancı Su Böreği

Kestaneli Kurabiye

Kestaneli Kurabiye için Malzemeler :

3 yumurta akı

250gr. pudra şekeri

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

bir tutam zencefil

350gr. çekilmiş badem

100gr. kestane püresi

60gr. un

1 tatlı kaşığı kakao ve süslemek için ½ tatlı kaşığı kakao

Kestaneli Kurabiye Tarifi ve Yapılışı :

Yumurta aklarınına bir çimdik tuz eklenerek kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Pudra şekeri azar azar eklenek çırpmaya ara vermeden devam edilir. (Bezenin sönmemesi gerekiyor.) Daha sonra süslemede kullanmak için bezeden 4 çorba kaşığı kadar ayrılır. Vanilya, tarçın, zencefil ve badem eklenip, karıştırılır. Kestane püresi, un ve kakao ilave ederek yoğrulur. (Hafif yapışkan bir hamur oluyor.)kolayyemektarifleri.biz Hamur 4 parçaya bölünüp, her parça çapı 2,5 cm’lik rulolar haline getirilir. Streç folyoya sarılarak 2 saat buzdolabında bekletilir. Rulolardan 1’er cm’lik dilimler kesilir. Kesilen parçalar biraz düzeltip yuvarlak hale getirilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.

Süsleme:

Daha önce ayrılan 4 çorba kaşığı bezeden 2 tatlı kaşığı ayrılır ve yarım tatlı kaşığı kakao ile karıştırılır. Kurabiyelerin üzerine beyaz beze sürülür. Ortalarına kürdanla bir damlacık kakaolu bezeden damlatılır ve kürdanın ucuyla şekillendirilir. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 15 dakika pişirilip, sonra ısıyı 100 dereceye düşürerek 12-15 dakika daha pişirilir. (Bezelerin sararmaması için fırında fazla bekletmeyin

Kestaneli Kurabiye

Mantarlı ve Tavuklu Pide

Mantarlı ve Tavuklu Pide için Malzemeler :

1 kg. un

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya

aldığı kadar ılık su

İç malzeme;
Mantarlı iç;

500 gr. mantar

2 adet domates

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

sıvı yağ

Tavuklu iç;

500gr. kuşbaşı doğranmış tavuk

2 adet çarliston biber

2 adet domates

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

sıvı yağ


Üzerine;

kaşar peyniri rendesi


Üzerine sürmek için;

tereyağı

Mantarlı ve Tavuklu Pide Tarifi ve Yapılışı :

Un yoğurma kabına alınarak ortası havuz gibi açılır. Toz şeker ve tuz eklenir. Yaş maya unun ortasına alınarak aldığı kadar ılık suyla yumuşak bir hamur hazırlanır, 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Mantarlar yıkanıp, dörde bölünür. Sıvı yağda suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Küp doğranmış domates eklenip, bir süre daha pişirilir. Tuzu ve baharatları ayarlanıp soğumaya bırakılır.Başka bir tencerede tavuklar sıvı yağda kavrulur. kolayyemektarifleri.biz Küp doğranmış domates ve biber eklenip, sotelenir. Tuzu ve baharatları ayarlanıp, ocaktan alınır.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp, unlanmış zeminde oval şekilde açılır. Kenarları hafifçe içe katlanır. Hazırlanan pidenin yarısına tavuklu, yarısına da mantarlı harçtan yerleştirilir. Üzerine kaşar rendesi serpilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca yanlarına tereyağı sürülerek, sıcak servis yapılır.

Mantarlı ve Tavuklu Pide

Sütlü İrmik Tatlısı

Sütlü İrmik Tatlısı için Gereken Malzemeler :

1 lt. süt

9 yemek kaşığı irmik

9 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya
Arasına;

dövülmüş ceviz ve tarçın

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Yapılışı :

Şeker, irmik ve süt bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca 4-5 dakika daha ocakta tutulup, muhallebi kıvamında pişirilir. Vanilya eklenip iyice karıştırılır ve ocak kapatılır. Tatlının yasısı suyla ıslatılmış kalıba dökülür. Üzerine tarçınla karıştırılmış ceviz serpilir. Tatlının kalan yarısıyla da cevizlerin üzeri kapatılır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutulur. Servis sırasında kalıptan çıkarıp, dilimlenerek servis yapılır. Üzerini dilerseniz, tarçın ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sütlü İrmik Tatlısı

Sosisli Milföy Böre

Sosisli Milföy Börek için Gereke Malzemeler :

- Dilediğiniz miktarda kare milföy hamuru

- Sosis (Ben kokteyl sosis kullandım.)

- Yumurta sarısı

Sosisli Milföy Börek Tarifi ve Yapılışı :

Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurları, ortadan ikiye kesilir. Kokteyl sosislerin uçları (+) çeklinde çizilir. Herbir parça milföy hamuruna 1 adet sosis yerleştirilerek, rulo şeklinde sarılır. Bütün hamurlar bitince üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. (Dilerseniz; milföy hamurunun bir kenarına uygun boyda sosis yerleştirip, kolayyemektarifleri.biz rulo yaparak birleşme yerlerine çöp şiş ya da kürdan batırıp, milföy hamurlarını dörde bölebilir, sonra bu parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yatırarak pişirebilir ve lolipop şeklinde börek yapabilirsiniz. İrem anaokuluna giderken yılbaşı partisi için yapmıştım; çocuklar çok beğenmişlerdi.)

Afiyet olsun

Sosisli Milföy Böre

Kafesli Elmalı Tart

Kafesli Elmalı Tart için Gereken Malzemeler

Tart Hamuru İçin;

*2 adet yumurtanın sarısı,

*150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı,

*1 su bardağı pudra şekeri,

*1 çorba kaşığı yoğurt,

*Yarım paket kabartma tozu,

*2,5 su bardağı un
İç malzemesi için;

*3-4 adet elma rendesi ( yukarıda bahsettiğim gibi ben yarım kavanoz elma püresi kullandım)

*Yarım su bardağı toz şeker,

*1 su bardağı kadar iri parçalara bölünmüş ceviz. ( Cevizi fazla dövmeyin. Yerken ağıza gelmesi daha güzel)

*Tepeleme bir tatlı kaşığı tarçın.

*Dilerseniz üstüne pudra şekeri

Kafesli Elmalı Tart Tarifi ve Hazırlanışı

1.Öncelikle rendelenmiş elmalar ile şekeri bir tavada, elma suyunu çekene kadar pişirin. Sonra ceviz ve tarçını ekleyerek soğumaya bırakın.

2.Hamur malzemesini yoğurun. Yoğurulan hamurdan üçte bir parçayı ayırın.

3. Tart kalıbınızın altını hafifçe yağlayın ve üçte iki ayırdığınız hamuru, tart kalıbının altına ve yanlarına doğru yayın. Orta kısmı elmalı karışımı yerleştireceğimizden 2 santim kadar, yanlardan çukur kalmalı.

4. Soğuyan elmalı karışımı tart hamurunun üstüne güzelce yayın.

5.Elmalı karşımın üstüne ayırdığınız hamurdan kurşun kalem kalınlığında yuvarlayarak kafes şeklinde yerleştirelim.

6.Artan hamurlardan merdane ile açıp, elinizde olan çiçek veya yaprak kurabiye kalıpları ile şekiller çıkararak, kafeslerin kenarlarına veya dilediğiniz yerlere yerleştirin.

7.Tartınızı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirip, iyice soğutarak

Kafesli Elmalı Tart

Mantarlı Biftek

Mantarlı Biftek için Gereken Malzemeler :

1 kg biftek

400 gr. kültür mantarı

2 adet çarliston biber

2 adet domates

isteğe göre 1 tatlı kaşığı salça

tuz

sıvı yağ

kaşar peyniri rendesi

Mantarlı Biftek Tarifi ve Yapılışı :

Biftekler teflon tavada yağsız olarak kızartılır. Yıkanıp, dilimlenen mantarlar sıvı yağda kavrulur. Mantar suyunu bırakıp çekince yemeklik doğranan domates ve biber eklenip, bir süre pişirilir. Tencereye su ve salça eklenir. Kızartılan biftekler de tencereye alınır, tuzu ayarlanarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İstenilen yumuşaklıkta pişen etler bir fırın kabına alınır, mantarlar etlerin üzerine yerleştirilir. Yemeğin suyu da fırın kabına dökülür. Kaşar peyniri rendesi serpilerek önceden ısıtılmış orta dereceli fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Yanında pilav ve patates kızartması ile servis yapılması önerilir.

Mantarlı Biftek

Kahvaltılık Pide

Kahvaltılık Pide İçin Malzeme Listesi

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

1/2 paket yaş maya (21 gr.)

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Aldığı kadar un

Kahvaltılık Pide İç Malzemesi

peynirli;

2 adet orta boy domates

2 adet biber

200 gr. peynir

Kahvaltılık Pide “Sucuklu”

2 parmak sucuk

kaşar peyniri

kekik, pulbiber

1 adet domates

1 adet biber

Kahvaltılık Pide Tarifi ve Yapılışı

Yoğurma kabına, maya, yarım bardak ılık su ve 2 çay kaşığı şeker alınıp, karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Erimiş olan mayanın üzerine, tuz, süt ve yumurta akı konulur. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur. (Yaklaşık 3 su bardağı kadar). Hamur bir süre dindendirilir. (10-15 dk.) Bu arada iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Domateslerin kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranır. Biberler de ince ince doğranır. Peynir, pulbiber, kekik eklenip karıştırılır. Gerekirse tuz eklenebilir. Sucuklu yapmak isterseniz; sucuklar minik doğranır, doğranmış domates biber ve baharatlarla karıştırılır.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır. Her parça 20 cm çapında açılır. Ortasına iç malzemeden yerleştirilip, iki kenar ortaya doğru kapatılarak pide şekli verilir. Tepside 30-40 dakika kadar mayalanması için bekletilir. Yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile çırpılıp, fırça ile pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine bir bez örtülüp, 5-10 dakika dinlendirilip, servis yapılır.

Not : istediğiniz iç malzemeyi kullanabilisiniz

Birsel Hanım Sabah Kahvaltıda Sizdeyiz:)

Kahvaltılık Pide

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak için Gereken Malzemeler :

1kg. ıspanağın yaprak kısımları

350-400 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs

2 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 adet domates

isteğe göre 1 tatlı kaşığı domates salçası

sıvı yağ

tuz

Beşamel sos için:

1 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2, 5 su bardağı süt

Üzerine:

rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak Tarifi ve Yapılışı :

Soğanlar yemeklik doğranıp, sıvı yağda pembeleştirlir. Kuşbaşı doğranmış tavuk da tencereye alınarak kavrulur. Üzerine kabukları soyularak küp doğranmış domatesler eklenir. Bir süre pişirildikten sonra ıspanak yaprakları tencereye ilave edilerek bir süre sotelenir. İsteğe göre salça eklenip, tuzu ayarlanır. Ocak kapatılır. Havuçlar temizlenerek verev şekilde dilimlenir. Bir tencereye alınarak biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Pişen ıspanaklı karışım bir fırın kabına yayılır. kolayyemektarifleri.biz Üzerine haşlanmış havuçlar dizilir.

Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir. 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp havuçların üzerini örtecek şekilde tepsiye yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Birsel Hanım Yine harikalar Yaratmakta.

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak

İncirli Kurabiye

İncirli Kurabiye için gereken Malzemeler

250 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta (birinin akı üzerine sürmek için ayrılır.)

1 paket kabartma tozu

4,5 su bardağı un

12 adet kuru incir

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın


Üzerine:

Hindistan cevizi, bitter çikolata, yarım ceviz içi

İncirli Kurabiye Tarifi ve Yapılışı :

İncirler sıcak suda bekletilerek yumuşatılır. İyice kurulanıp, küçük küçük doğranır.

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sonra sıvı yağ ve yumurtalar (birinin akı ayrılacak) eklenir. Kabartma tozu ve un ilave edilip yumuşak bir hamur hazırlanır. Gerekiyorsa tekrar un eklenebilir.

Ben bu aşamada hamuru ikiye böldüm. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimde açtım ve ortasına incir-ceviz-tarçın karışımı koyarak yuvarladım. Bu şekilde istediğim sayıda kurabiye yaptıktan sonra geriye kalan incir-ceviz-tarçın karışımını kalan hamura ekleyip, tekrar yoğurdum.

İncirli hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanır.kolayyemektarifleri.biz Önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.

Üzeri sade olan kurabiyeler eritilmiş bitter çikolata ve yarım iç cevizle süslenir ve çikolata donunca servis yapılır.

Birsel Hanıma bu güzel tarifler için Sonsuz Teşekürler.

İncirli Kurabiye

Hamsi Kuşu

Hamsi ile Neler Yapabiliriz Dedi; Birsel Hanım Oda “Kuş” bile yaparım dedi hamsi’den ve yaptıda işte lezzet burda “Hamsi Kuşu” Tarifi sizlerle hadi Malzemelerimizi Hazırlayalım ve hamsiye Görüntü ve Lezzet verelim.

Hamsi Kuşu için Gereken Malzemeler :

1 kg. hamsi

1 su bardağı mısır unu

2-3 adet yumurta

tuz

Hamsi Kuşu Üzerine:

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

2-3 adet taze soğan

kuru nane, kırmızı pul biber

birkaç damla limon suyu

Kızartmak için:

sıvı yağ

Hamsi Kuşu Tarifi ve Yapılışı :

Hamsilerin kılçıkları ayıklanıp, iyice yıkanır ve tuzlanır. Yeşillikler yıkanıp, incecik kıyılır. Kuru nane, kırmızı pul biber ve limon suyu eklenerek harmanlanır. İki adet hamsi sırtları zemine gelecek şekilde yan yana (hafifçe birbirinin üstüne gelecek) dizilir. Üstlerine yeşilliklerden bir tatlı kaşığı yerleştirilir. Üçüncü hamsi ile üstü kapatılıp, elde sıkılır. Önce mısır ununa, sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak, kızgın yağda kızartılır.

Hamsi Kuşu

Kütük Pasta

Kütük Pasta için Gereken Malzemeler :

1 paket dr. Oetker pandispanya karışımı

3 adet yumurta

7-8 yemek kaşığı su


Kreması:

1 paket Dr. Oetker kakaolu krema

1,5 su bardağı süt

50 gr. yumuşak margarin (ben 1 yemek kaşığı Becel kullandım.)

1/2 poşet kremşanti (1 çay bardağı süt)

Kütük Pastanın Arasına :

damla çikolata


Üzerine:

rendelenmiş bitter çikolata

pudra şekeri

şeker hamuru

gıda boyası

mantar şeklinde çikolata veya bezeden mantar yapabilirsiniz.

Kütük Pasta Tarifi ve Yapılışı :

Pandispanya paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp, yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen ya da kare bir tepside pişirilir. Biraz ılınınca yağlı kağıtla beraber dikkatli bir şekilde rulo yapılır. Tamemen soğuyunca streç filme sarılıp bekletilir. (Bir gün önceden hazırlanması tavsiye edilir.)Kremayı hazırlamak için; yumuşak margarin mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Krema karışımı ve süt eklenip, 2-3 dakika daha çırpılır. Kremşanti sütle çırpılıp, hazır hale getirilir.

Pandispanya rulosu açılarak sütle ıslatılır. Arasına krema sürülerek damla çikolata serpilir ve düzgünce rulo yapılır. Rulodan verev şekilde kütüğün dallarını yapmak için parçalar kesilir ve yanlarına verev kısmı kütüğün gövdesine gelecek şekilde yerleştirilir. Kremadan 1-2 yemek kaşığı ayrılarak kalan krema ile pasta sıvanır. Bir çatal yardımıyla çizgiler yapılarak ağaç kabuğu görünümü verilir; rendelenmiş çikolata serpilir. Kolayemektarifleri.bizRulonun kesilen yerleri kremşanti ile kaplanır. Ayrılan krema ince uç takılmış krema sıkma torbasına doldurularak kütüğün halkaları oluşturulur. Pastanın üzerine şeker hamurundan süslemeler yapılır, mantar çikolatalar ve uygun hazır süslemeler yerleştirilir. Son olarak üzerine pudra şekeri elenerek kar yağmış görüntüsü elde edilir. Pasta Buzdolabında bir gece dinlendirilip, servis yapılır.

Birsel Hanıma Bu güzel tarifi için Çok Teşekür Ederiz

Kütük Pasta

Tavuklu Şehriye Salatası

Tavuklu Şehriye Salatası için Gereken Malzemeler :

1 adet kemikli tavuk göğsü

2 su bardağı tel şehriye + 1 su bardağı su

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kutu konserve mısır tanesi

1 kase küp doğranmış kornişon turşu

yarım göbek marul (kıyılmış)

1 tutam dereotu (ince kıyılmış)

2-3 yemek kaşığı mayonez

yoğurt

tuz

Süslemek için:

pringles original

 

Tavuklu Şehriye Salatası  Tarifi ve Yapılışı :

Öncelikle; Tavuk haşlanıp kemiklerinden ayrılır ve küp şeklinde doğranır. Tel şehriye sıvı yağda rengi dönünceye kadar kavrulur, su eklenip demlenmeye bırakılır. Soğuyunca diğer malzemeler eklenip karıştırılır, tuzu ayarlanarak istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Birsel ve İrem’e bu güzel tarifi içn teşekürler.

Tavuklu Şehriye Salatası

Ton Balıklı Ispanak Salatası

Ton Balıklı Ispanak Salatası için Gereken Malzemeler :

-Bebe ıspanak yaprağı

-kırmızı soğan

-konserve mısır

-siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)

-kiraz domates

-ton balığı

Sos için;

-limon suyu

-zeytinyağı

-tuz

Ton Balıklı Ispanak Salatası Tarifi ve Yapılışı :

Ispanak yaprakları yıkanıp kurulanır ve salata tabağına alınır; üzerine halka doğranmış soğan, çekirdeği çıkarılmış zeytin, ikiye bölünmüş kiraz domates, mısır taneleri ve suyu süzülmüş konserve ton balığı eklenir. Sos malzemeleri bir kasede çırpılır ve salatanın üzerine gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun

Birsel İrem’e Teşekürler Bu Güzel Tarifi için.

Ton Balıklı Ispanak Salatası

Sebzeli Sulu Köfte

Sebzeli Sulu Köfte için Gereken Malzemeler

- 2 Adet Havuç

- Yarım Kg Kıyma

- 1 Adet Kuru Soğan

- Yarım Adet Limonun Suyu

- Çeyrek Demet Maydanoz

- 2 Adet Patates

- 1 Kahve Fincanı Pirinç

- 2 Yemek kaşığı Tereyağı

- 1 Çay bardağı Un

- Kararında Karabiber, Tuz

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi ve Hazırlanışı

Öncelikle; Soğanı ve maydanozu blendırda çok ezmeden parçalayın. Kıyma, soğan, maydanoz ve yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi karıştırarak iyice yoğurun. Kıymadan minik minik yuvarlaklar alıp yuvarlayarak köfte yapın. Unu bir tepsiye dökün ve yuvarladığınız köfteleri unun içine atarak yuvarlayın ve her tarafına bulanmasını sağlayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın ve havuçları önceden tereyağına atıp biraz pişirdikten sonra, patatesleride içine atıp 5 dakika kadar kavurun. Patates ve havuçların üstüne yeteri kadar sıcak su ve tuz ekleyerek kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra unlanmış köfteleri, teker teker tencereye atalım ve ilk etapta karıştırmadan 5 dakika pişmesini bekleyin.( Hemen karıştırısanız, köfteler dağılabilir ) kolayyemektarifleri.biz Köfteler ve havuç piştikten sonra limon suyu katın ve sebzeli sulu köfteye servise yakın çok ince doğranmış bir kaç dal maydanozu serpin. Afiyet olsun.

Sebzeli Sulu Köfte

Rulo Köfte

Garnitürlü Rulo Köfte için Gereken Malzemeler

- 3 Dilim Bayat Ekmek İçi

- 0.75 ( 3/4 ) Su bardağı Hazır Garnitür

- Yarım Kg Kıyma

- 1 Adet Rendelenmiş Soğan

- 1 Adet Yumurta

- Kararında Karabiber, Kırmızı Pul Biber, Kırmızı Toz Biber,
TuzÜzeri İçin

- 2 Tatlı kaşığı Tereyağı

- 1 Adet Yumurta Akı

Garnitürlü Rulo Köfte Tarifi Tarifi ve Hazırlanışı

Garnitür hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Kıymayı 1 parmak kalınlığında tezgaha yayın. üzerine garnitürü serpip rulo şeklinde sarın. Fırın kabını yağlayın. Kat yeri alta gelecek şekilde köfteyi kaba alın. Köftenin üzerine yumurta akı sürüp tereyağını küçük parçalar şeklinde üzerine serpin. önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. dilimleyip patates püresi ile servis yapın.

Rulo Köfte

Fırında Hamsi

Fırında Hamsi için Gereken Malzemeler

- Yarım Kg Hamsi

- 2 Adet Kuru Soğan

- 1 Adet Limonun Suyu

- 8 Diş Sarımsak

- Yarım Su bardağı Zeytinyağı

- Kararında Karabiber,

Kırmızı Pul Biber,Tuz

Fırında Hamsi Tarifi ve Yapılışı

Hamsilerin kılçıklarını temizleyin.Bol suyla yıkayıp iyice süzün ve biraz tuzlayın.Soğanları halka şeklinde kesin. Sarımsakları soyup bütün bırakın.Fırın kabınızı yağlayın.Halka kestiğiniz soğanları kabın tabanına dizin.Sarımsaklarla soğan halkalarının bıraktığı boşlukları doldurun.Üzerine fileto şeklindeki hamsileri üst üste gelmeyecek şekilde dizin.Kolayyemektarifleri.biz Tuz,karabiber ve pulbiberle baharatlandırın.1 limon suyunu üzerine gezdirin ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını fırça yardımıyla balıklara sürün.Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.Sıcak olarak servis edin.

Fırında Hamsi

Peynirli Kızartma Börek

Merhaba Evimin Ahçıları; Sabah Kahvaltında Enfes bir Peynirli ve Kızartmalı böreğe ne dersiniz, Kulağa hoş geliyor dimi o zaman hadi bakalım hep beraber yapalım, ilk önce malzemeler, ve iç harcı ve sonunda hazırlanışını yapalım, sabah farklı bir tat tadalım.

Peynirli kızartma börek malzemeleri

500 gr un

10 gr instant maya

Yarım su bardağı ılık su

1 su bardağı süt

15 gr tereyağı

Tuz

İç harcı için

200 gr lor peyniri

1 demet maydanoz

Kızartmak için

Zeytinyağı


Peynirli kızartma börek hazırlanışı

Peynirli kızartma börek: Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı yarım su bardağı ılık suya ekleyip karıştırın. Suyu una ilave edin. Süt, tereyağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırın. Bezeleri ince açın. Kıyılmış maydanoz ve lor peynirini bir kapta harmanlayın. Yufkaların yarısının üzerine belirli aralıklarla iç harcı paylaştırıp diğer yarısını üzerine kapatın. üçgen parçalar şeklinde kesin. Börekleri zeytinyağında kızartın. Yağını süzüp sıcak servis yapın.

Peynirli kızartma börek artık hazır, afiyet olsun.

Peynirli Kızartma Börek

Zeytinyağlı Diyet Sebzeli Tava

Zeytinyağlı Diyet Sebzeli Tava için gereken Malzemeler

2 Adetpatlıcan

2 Tane kabak

2 Adet salçalık kırmızı biber

2 Adet dolmalık biber

2 Adet çarliston biber

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 Adet soğan

6-7 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Diyet Sebzeli Tava Tarifi ve Yapılışı

Öncelikle; Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve halka halka dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Kabakları temizleyip halka halka dilimleyin.

Hazırladığınız sebzeleri ve salçalık kırmızı biberleri fırında közleyin. Biberlerin kabuklarını soyup dilimleyin.

Sarımsakları ezin, soğanı kıyın. Kolayyemektarifleri.biz Zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Sebzeleri ekleyip 5 dakika kavurun, ateşten alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Diyet Sebzeli Tava

Muzlu triffle

Muzlu triffle için Gereken malzemeleri

Kek için

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

3 muz

113 gr tereyağı (yumuşatılmış)

1/4 su bardağı kefir

1 paket vanilya

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un

1 tutam tuz


Puding için

1/3 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 tutam tuz

1 vanilya çubuğu

3 yumurta sarısı

2 su bardağı süt

28 gr tereyağı

1 su bardağı krema

3 muz

2 yemek kaşığı pudra şeker

Muzlu triffle Tarifi ve hazırlanışı

Muzlu triffle: Kek için, tereyağı ile şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kefir, vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Muzları çatalla ezerek karışıma ekleyin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp hamura ekleyin. Hamuru dikdörtgen bir kek kalıbına aktarıp 180 derece fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Şeker, nişasta, tuz ve vanilya çekirdeklerini sos tenceresine alın. Yumurta sarılarını ekleyip çırpıcı ile çırpın. Sütü azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. kolayyemektarifleri.bizTencereyi orta ateşe alıp 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tereyağını azar azar ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. üzerini örterek buzdolabında 1.5-2 saat soğutun. Servis kaselerinin tabanına uygun büyüklükte bir kalıp ile kekten parçalar kesin ve kaselerin tabanına yerleştirin. Muzları dilimleyip kaselerin duvarına yapıştırarak dizin. İkişer dilim muzu tabana yerleştirin. üzerine pudingi paylaştırın. Krema ve pudra şekeri mikserle çırpın ve yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. Pudinglerin üzerine krema sıkıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapıncaya kadar buzdolabında soğutun. Hadi Afiyet Olsun

Muzlu triffle

Enfes Patlıcanlı Kusu Kebabı

Enfes Patlıcanlı Kusu Kebabı için Gereken Malzemeler

1 kilogram bostan patlıcanı

Sıvı yağ

1 kilogram kuşbaşı kuzu eti

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 tane domates

1 yemek kaşığı tereyağı

Karabiber,tuz

Enfes Patlıcanlı Kuzu Kebabı Tarifi ve Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulup kalın dilimlenir. Acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletilir.

Suyu suzulup kuruladıktan sonra kızgın yağda kızarılır. Etler yıkanıp tencereye koyulur.

Suyu salınıp çekinceye dek karıştırılarak kavrulur. Zeytinyağı eklenip etler hafifçe kızartılır.

Patlıcanlar yayvan bir tencereye dizilir. Üzerlerine kızartılan etler koyulur.

Tereyağı bir tencerede eritilir. kolayyemektarifleri.biz Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış olan domates ilave edilir.

Karabiber ve tuz eklenip suyu biraz çekinceye dek pişirilir. Domates etin üstüne dökülür.

Yarım bardak ılık su eklenir. Orta ateşte 15 dakika kadar kaynatılır. Suyu çekince üstüne maydanoz serpiştirilip sıcak servis edilir.

Afiyet olsun

Enfes Patlıcanlı Kusu Kebabı

Kalp Şeklinde Pasta

Kalp Şeklinde Pasta Tarifi için Gereken Malzemeler

Keki için:

5 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı tozşeker

4 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Şerbeti için:

2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Kreması için:

1 adet yumurtanın sarısı

2 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı tozşeker

Bir buçuk su bardağı süt

Yarım paket vanilya

Süslemek için:

2-3 çorba kaşığı rendelenmiş

bitter çikolata

8-10 adet kiraz şekerlemesi

Kalp Şeklinde Pasta Tarifi ve Yapılışı

KEK için, yumurtaları çukur cam bir kasede çırpın. Üzerine, yoğurt, kakao ve tozşeker ilave edip çırpmayı sürdürün. Kabartma tozunu unla karıştırıp hamura ekleyin. Derince ve kalp şeklinde bir kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Diğer taraftan şerbeti hazırlamak için, tozşeker ve suyu karıştırıp 5 dakika kaynatın. Kolayyemektarifleri.biz Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak kekin üstüne dökün ve soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra ters çevirerek servis tabağına alın. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi karıştırıp ocağa koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra pastanın üzerini kaplayın. Çikolata parçaları ve kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis yapın.

Sofra

Kalp Şeklinde Pasta

Çikolatalı Kestaneli Pasta

Çikolatalı Kestaneli Pasta için Gereken Malzemeler

1 adet kakaolu hazır kek

250 gram kestane püresi

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

2 paket 80 gramlık beyaz çikolata

Keki ıslatmak için: 2’şer tatlı kaşığı tozşeker ve nescafe

1 su bardağı ılık süt

Süslemek için: Yarım paket bitter çikolata

2 dal nane yaprağı

2 çorba kaşığı kıyılmış antepfıstığı

Gül yaprakları

Beyaz Çikolatalı Kestaneli Pasta Tarifi ve Yapılışı

Tozşeker ve nescafeyi sütle karıştırıp kekin iki parçasını da ıslatın. Kekin alt parçasını servis tabağına alıp üzerine kestane püresini sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Krem şantiyi sütle çırpın. Beyaz çikolataları benmari usulü eritip krem şanti ile karıştırın ve kekin üzerine sürün.kolayyemektarifleri.biz Bitter çikolatayı eritip bir fırça yardımı ile nane yapraklarına sürün. Buzdolabında dondurduktan sonra yaprakları çikolatadan ayırın. Hazırladığınız çikolatadan yaprakları pastanın üzerine yerleştirin. Antepfıstığını serpin. Gül yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Sofra

Çikolatalı Kestaneli Pasta

Çikolatalı Kestaneli Kapkek

Çikolatalı Kestaneli Kapkek için Gereken Malzemeler

110 gram un

1/2 çay kaşığı karbonat

115 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

115 gram şeker

115 gram esmer şeker

2 adet büyük boy yumurta

85 gr kestane püresi

120 ml ayran

1 çay kaşığı sıvı vanilya

Çikolatalı Kestaneli Kapkek Tarifi ve yapılışı

1. Fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayın, ısınadursun.

2. Muffin kalıbınıza muffin kağıtlarını yerleştirin.

3. Küçük bir kabın içine un ve karbonatı birlikte eleyin.

4. Başka bir büyük kap içinde tereyağını kremsi bir

yapı kazanana kadar mikser ile çırpın, şekeri ekleyin,

3 dakika daha çırpın.

5. Çırpmaya devam ederken teker teker yumurtaları

ve kestane püresini ekleyin.

6. Unlu karışımı da 3 seferde azar azar ekleyin.

7. Son olarak ayran ve vanilyayı da karışıma katın.

8. Dikkatli bir şekilde kek hamurunuzu kalıplarınıza

paylaştırın.

9. Kalıbın ¾’ünü dolduracaksınız. Daha fazla koyarsanız

taşabilir.

10. 20-25 dakika pişirin. Keklerin ortasına batırdığınız

Çikolatalı Kestaneli Kapkek

Sütlü Gülaç

Sütlü Gülaç için Gereken Malzemeler

1 LİTRE SÜT

4 YEMEK KAŞIĞI UN

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

125 GR.MARGARİN

1 PAKET VANİYA

20 TANE BİSKÜVİ(SADE VEYA KAKAOLU)

1 SU BARDAĞI CEVİZ VEYA FINDIK

1 ADET MUZ

1 PAKET ÇİKOLATA

1 PAKET KREM ŞANTİ VE 1 SU BARDAĞI SÜT

ÇİKOLATA SOSU

Sütlü Gülaç Tarifi ve Yapılışı

SÜTÜ BİR TENCEREYE ALALIM VE BİR ÇIRPMA TELİ YARDIMIYLA UNU AZAR AZAR KATALIM DAHA SONRA ŞEKER,MARGARİNİ EKLEYELİM VE EN SON VANİLYA EKLEYELİM VE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR KARIŞTIRALIM.DAHA SONRA BİSKÜVİLERİ BİR TORBANIN İÇERİSİNE KOYUP İYİCE EZELİM TOZ HALİNE GELENE KADAR VE BÜYÜK BİR TEPSİYE KOYUP TEPSİ İÇERİSİNDE YAYALIM VE MUHALLEBİYİ BİSKÜVİ TOZUNUN ÜZERİNE TEPSİYİ KAPLIYACAK ŞEKİLDE DÖKELİM VE BUZDOLABINDA 2 SAAT KADAR SOĞUMAYA BIRAKALIM.BUZDOLABINDAN ÇIKARDIĞIMIZ MUHALLEBİNİN ÜZERİNE KREM ŞANTİYİ SÜRELİM DAHA SONRA CEVİZ VEYA FINDIĞI SERPELİM VE MUZU KOYALIM.BICAK YARDIMIYLA BÜYÜK DİKDÖRTGENLER KESELİM VE İKİ YE KATLIYALIM MALZEME İÇİNDE KALICAK ŞEKİLDE KATLADIĞIMIZ PARÇALARIN ÜZERİNE ÇİKOLATA SOSU DÖKELİM.TATLIMIZ SERVİSE HAZIRDIR.

Hadi Afiyet Olsun

Sütlü Gülaç