Evet Ev hanımları, Bugün Sizlere Çimenli Böreğini Anlatacağız, Farklı bir lezzet ve ev partileriniz vazgeçilmez böreklerdir, Hep aynı böreklerden sıkıldıysanız “Çemenli Börek”ği tam size göre…
Çemenli Börek İhtihaç Listesi
5 adet yufka
400 gram kıyma
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet ince kıyılmış sarmısak
2 çorba kaşığı çemen
2 çorba kaşığı ince kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzerine:
Çörekotu
1 adet yumurtanın sarısı
Çemenli Börek Tarifi ve Yapılışı
Kıyma ve ince kıyılmış soğanı sıvıyağda kavurun. Etin rengi döndükten sonra içine sarmısak, çemen, ceviz, kimyon, tuz ve karabiber ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Domatesin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarıp, küp şeklinde doğrayın. İnce kıyılmış maydanozla birlikte kıymanın içine katın ve karıştırın. Daha sonra ılınmaya bırakın. Yufkaları düz bir zemine serin ve uzunlamasına ortadan ikiye kesip 10 parça yufka elde edin. Bir parça yufkanın üzerine süt sürün ve yuvarlak kısmına kıymalı harçtan 2 çorba kaşığı koyun. Kıvırarak uzun şerit elde edin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. İki yufkayı saç örgüsü şeklinde örün. Yufkaların hepsini aynı şekildehazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Çemenli Börek
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder