Çilekli Fındıklı Pasta Tarifi

Gereken Malzemeler

4 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

Yarım çay bardağı soğuk su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yağlı fırın kâğıdı

Kreması için malzeme

2.5 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

2 yiyecek kaşığı un

1 yiyecek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Üstü için

Yarım kilogram çilek püresi

1 çay bardağı fındık

1 paket toz şanti

1.5 su bardağı süt

Çilekli Fındıklı Pasta Tarifi

Derince bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri döküp mikserle karıştırın. Peşinden soğuk suyu da ekleyip bir kez daha çırpın. Başka bir kabın içine un, kabartma tozu, vanilyayı koyun ve elinizle harmanlayıp azca önceki karışımın içine döküp yine mikserle karıştırın. Fırın tepsisinin ortasına pasta çemberini koyun ve içine bu hazırladığınız karışımı dökün. Evvelinde ısıtmış olduğunuz 180 derecedeki fırına tepsinizi sürün. İlk 15 dakika 180 derecede pişirin sonrasında dereceyi160 a düşürüp 15 dakika daha pişirip, kürdanla pişip pişmediğini denetim ederek fırından alın. Bir tencerenin içine soğuk sütü, nişastayı, unu, vanilyayı, şekeri koyun ve muhallebi yapar gibi pişirin. Fırından çıkardığınız keki pasta çemberinin içinden çıkarın ve çemberi yıkayıp servis edeceğiniz tabağa koyun.

Keki enine 3 bölüme bölün birinci kek katını pasta çemberinin içine koyun ve üstüne mutfak robotundan geçirip püre haline getirdiğiniz çilek püresinin üçte birini gösterim. Onun üstüne ocaktan aldığınız muhallebi kıvamındaki karşımın üçte birini dökün ve gösterim. Üstüne kekin ikinci katını koyun. Üstüne gene aynı şekilde çilek püresi ve muhallebi kıvamındaki kremasını sürüp üçüncü kek katını koyun. Elinizle bastırıp kekin aralarındaki malzemelerle bir araya gelmesini sağlayın. Sonrasında pasta çemberini yavaşça çıkarın. Kremşanti ile pastanın her tarafını kaplayın. Kenarlarına fındık kırıklarını yapıştırın. Üstüne kenarlarına krem şanti sıkacağı ile şekilli şekilli krem şantiler sıkın. Ortasına da kalan kremayı sürüp üstüne kalan çilek püresini koyun ve gösterim. Son olarak olarak dapastanın orta kısmına krem şanti ile yuvarlak bir biçim verin. Afiyetle yiyin

Çilekli Fındıklı Pasta Tarifi

Çörekotlu Kurabiye

Çörekotlu Kurabiye için Gereken Malzemeler

• 250 gr margarin

• 1 paket labne peynir (200 gr) (1/2 su baradğı lor peyniri)

• 4 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 adet yumurtanın sarısı

• 2 yemek kaşığı çörekotu

Çörekotlu Kurabiye Tarifi ve Yapılışı

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabına aktarın. Labne peynir (ya da lor peynirini) ve tuzu ilave ettikten sonra unu da azar azar katarak yoğurmaya başlayın.

• Unun tamamını yedirerek elde ettiğiniz yumuşak hamurun üzerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlendirin.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçalardan parmak kalınlığında ve 12-15 santim uzunluğunda rulolar yapın. Hazırladığınız ruloların uçlarını birleştirerek simit şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

• Bütün simitleri aynı şeklilde tepsiye dizip üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdükten sonra çörekotu serpiştirin.

• 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 30-35 dakika pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.

Çörekotlu Kurabiye

Tavada Kazandibi

Tavada Kazandibi için Gereken Malzemeler

1 litre süt

un 3 corba kaşığı tepeleme

1 yumurta sarısı

seker 1,5 su bardağı

1 paket vaniya

Tavada Kolay Kazandibi Tarifi

Tavaya sürmek icin

toz şeker 3 çorba kaşığı

tereyağ 1 tatlı kaşığı

Tavada Kazandibi Tarifi ve Yapılışı

Kazandibini pişirmek için kullanacağınız tencerenin içine süt, un, şeker, yumurta sarısı, vanilyayı ekledikten sonra karıştırarak pişirin.

Piştikten sonra 5 dakika kadar daha ocağı kısık ateşte alarak karıştırın.

Kullanacağınız teflon yada seramik tavayı katı yağ ile yağlayın..

Tavaya toz şekeri serpiştirin.

Muhallebiyi yavaşça tavaya dökün.

Tavayı tekrar ocağa koyun 5 dakika orta hararetli ocakta alt kısmının yanmasını sağlayın ve ocaktan alın.

2 saat soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirin.

Ters çevirerek servis tabağına alın..

Dilimleyerek servis yapabilirsiniz…

Afiyet Olsun~~

Tavada Kazandibi

Şeritli Yumak Poğaça

Şeritli Yumak Poğaça Malzemeler için Gereken

Bu malzemelerle 8 adet Poğaça çıkarabilirsiniz

200 ml ılık süt

un 2.5 su bardağı

kuru maya 1 paket

sıvıyağ yarım çay bardağı

toz şeker 1 yemek kaşığı

1 adet yumurta

tuz

50 gr tereyağı (yumuşak)

Üzeri için

1 yumurtanın sarısı

Şeritli Yumak Poğaça Tarifi ve Yapılışı

Yoğurma kabına un, maya, tuz, şekeri koyup, ılık sütü, yumurtayı, zeytinyağını ekledikten sonra yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edeceksiniz un ekleyerek bu kıvamı tutturun..

Hazırladığınız bu hamuru nemli bir bezle örterek bir saat kadar mayalanması için bekleyin..

Hamur mayalandıktan sonra sekiz eşit parçaya bölün..

Şeritli Yumak Poğaça

Merdane ile oval şekilde açın..

Açtığınız hamurların üzerine yumuşatılmış tereyağı sürün bıçakla uzunlamasına ince şeritler oluşturacak şekilde kesin.

Alt sol köşe kısmından başlayarak içe doğru rulo olarak sarın.

Daha sonra kendi etrafında dolayın uç kısmını alt tarafa doğru sıkıştırın.

Yağlanmış yada yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin..

Yirmi dakika kadar bekletin.

Yağla yumurta sarısını karıştırıp fırça ile poğaçaların üzerine sürün..

180 derecelik fırında pişirin.

Servise hazır..

Şeritli Yumak Poğaça

Etli Lokma Böreği

Etli Lokma Böreği için Gereken Malzemeler

4.5 su bardağı un

Yarım paket (20 gr) yaş maya

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Tuz

1 su bardağı ılık su
İç harcı için :

500 gr parça kuzu eti

1 soğan

1 domates

1 sivri biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon
Üzeri için :

1 yumurta sarısı

Rezene

Etli Lokma Böreği Tarifi ve Yapılışı

* Derin bir kaba unu döküp ortasını açın, Yaş maya, süt, tuz, Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip yoğurun.

* Ardından yumurtayı ekleyin yoğurmaya devam edin, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar gerektikçe su ilave ederek yoğurun, üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.

* İç harcı için soğanı tavada kavurun, ardından eti ilave edin o da iyice kavrulsun. Ardından sebzeleri ekleyip kapatmaya yakın baharatlarla tatlandırın.

* Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elinizle açın, iç harcınızdan bir miktar koyup bezeleri yuvarlayın.

* Yağlı fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış fırında 190 derece’de 15- 20 dakika pişirin sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Etli Lokma Böreği

Safranlı Hünkar Çorbası

Safranlı Hünkar Çorbası İçin Gereken Malzemeler

1 adet bütün tavuk

4 litre su

1 adet havuç

1 adet soğan

1 adet kereviz

2 adet defne yaprağı

Yarım demet maydanoz sapı

2 adet yumurtanın sarısı

3 çorba kaşığı yoğurt

Yarım limonun suyu

Bir buçuk çorba kaşığı un

2 adet közlenmiş çekirdeksiz patlıcan

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 adet haşlanmış havuç

1 gram safran

tuz

Kırmızı biberli tereyağı

Safranlı Hünkar Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Öncelikle tavuk suyunu hazırlayın. Bütün tavuğu geniş bir tencereye aktarın. İçine kıyılmış havucu, soğanı, kerevizi, defne yaprakları ve maydanoz sapını ekleyin. Tavuğun üzerine 4 litre su ilave edin. Tavuğu 25- 0 dakika haşlayın. İlk kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. Pişirme süresinin sonunda, tavuğu suyun içinden çıkarın. Yarısını incecik didin. Tavuksuyunu süzgeçten geçirin. İncecik didilmiş etleri ve tavuk suyunu bir kenarda bekletin. Çorbanın terbiyesinin hazırlayın. Bir çırpma kabında yumurta sarılarını, yoğurdu, limon suyu ve unu bir miktar suyla iyice karıştırın. Tel süzgeçten geçirin. Bir kenarda bekletin. Közlemiş patlıcanların kabuğunu soyun. İncecik kıyın. Tereyağında hafifçe soteleyin. Bir kenarda bekletin. Önceden hazırladığınız tavuk suyunun 3 litre kadarını orta hararetli ateş üzerinde kaynatın. Safranı ekleyin. Karıştırarak, eritin. Haşlanmış ve ince kesilmiş havucu ve tavuk etini ekleyin. Çorbanın terbiyesini azar azar ve sürekli karıştırarak, ilave edin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayın. Son olarak közlenmiş patlıcanları ekleyin. Dilerseniz üzerine kırmızıbiberli tereyağı gezdirerek, servis yapın.

Safranlı Hünkar Çorbası

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu için Gereken Malzemeler

1 adet bütün tavuk

3 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

1 adet küçük boy soğan

Sos için:

250 gram ceviz

1 adet orta boy soğan

3 dilim bayat ekmek içi, tuz

2 çay kaşığı kırmızıbiber

Çerkez Tavuğu Tarifi ve Yapılışı

TAVUK, su, tuz ve soyulmuş bütün soğanı iyice haşlayın. Soğuyunca, tavuğu iri didikleyin. Sos için, cevizi iyice dövün. Ekmekleri ıslatıp rendeleyin. Soğanı da incecik rendeleyin. Tuz ve pulbiber ilavesiyle iyice karıştırın. Yarım çay bardağı cevizi ezerek yağını çıkarın. Ilık tavuk suyundan 1 su bardağı koyarak, sosu iyice karıştırın. Sosun yarısını, didiklenmiş tavuk parçalarıyla karıştırarak servis tabağına alın. Sosun diğer yarısını üzerine döküp, kaşıkla düzeltin. Son olarak, çıkardığınız ceviz yağıyla süsleyip servis yapın.

Çerkez Tavuğu

Fincanda Güllaç

Fincanda Güllaç için Gereken Malzemeler

2 adet güllaç yaprağı

Yarım litre süt

1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için:

Toz antepfıstığı

Kiraz şekerlemesi

Fincanda Güllaç Tarifi ve Yapılışı

SÜTÜ bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynayınca içine tozşeker katın ve karıştırarak erimesini sağlayın. Daha sonra ılınmaya bırakın. Güllaç yapraklarından birini düz bir zemine serin ve üzerine süt serpin. Hafif yumuşaması için bez örtünün üzerine alın. Diğer güllacı da aynı şekilde hazırlayın. Hafif yumuşayan güllaç yapraklarını dörde bölüp, toplam 8 parça elde edin. Her parçayı geniş ağızlı Türk kahvesi fincanlarının canlarının içine yerleştirin. Ortalarına cevizi paylaştırın ve fincanın dışına taşan kısımları üzerine kapatın. Fincanları ters çevirip, servis tabağına çıkarın. Kalan sütü tekrar ılıtıp, üzerlerine gezdirin. Sütünü çektikten sonra toz antepfıstığı ve kiraz şekerlemesi ile süsleyip, servis yapın.
Aşçının notu: Dilerseniz sütün içine 1 çorba kaşığı gülsuyu katabilirsiniz.

Fincanda Güllaç

İçli Köfte

İçli Köfte için Gereken Malzemeler

1 su bardağı yağsız kıyma

2 su bardağı ince bulgur

1 adet yumurta

2 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı salça

İçine:

1 su bardağı kıyma

1 adet orta boy soğan

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1/3 demet maydanoz

İçli Köfte Tarifi ve Yapılışı

ÖNCELİKLE içli köftenin dış malzemesini iyice yoğurun. Arada elinizi ıslatarak çiğ köfte gibi yoğurun. İçi için, kıymayı kendi yağıyla kavurun. İnce doğranmış soğan ekleyip kavurmaya devam edin. En son tuz, karabiber, ceviz ve maydanoz ekleyip pişirin. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, parmağınızla ortasını açın ve kenarlarını inceltin. İçine 1 çorba kaşığı harçtan koyup, kapatın. Arada elinizi suyla ıslatmayı ihmal etmeyin. Daha sonra köfteleri kızgın sıvıyağda kızartın ya da tuz konulmuş suda haşlayın.

İçli Köfte

Hindistan Cevizli Şekerpare

Hindistan Cevizli Şekerpare için Gereken Malzemeler :

150 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

3 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı hindistan cevizi

4 su bardağı un

Şerbeti ;

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

birkaç damla limon suyu

Üstüne ;

yumurta sarısı, fındık

Hindistan Cevizli Şekerpare Tarifi ve Yapılışı :

Bir tencerede toz şeker ve su 10 dakika kaynatılır, birkaç damla limon suyu damlatılarak, ocak kapatılır.Tereyağı ve pudra şekeri krema haline gelinceye kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenerek iyice yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, bütün fındık yerleştirilir. (Ben bir kısmını oval şekilde yaptım. Yumurta sarısı sürdükten sonra çatalla çizerek şekil verdim.) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbet üzerine gezdirilir. (İkisi de sıcak olacak.)

Hindistan Cevizli Şekerpare

Kırmızı Biber Yatağında Patlıcan

Kırmızı Biber Yatağında Patlıcan Gereken Malzemeler

6 adet kırmızı biber

2 adet orta boy bostan patlıcanı

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet soğan

2 diş sarmısak

2 çorba kaşığı tahin

2 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı soğuk su

3 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Kimyon
Sos için:

2 çorba kaşığı nar ekşisi

6 çorba kaşığı zeytinyağı

1 diş dövülmüş sarmısak

Tuz

Karabiber

Kırmızı Biber Yatağında Patlıcan Yapılışı

KIRMIZI biberleri ortadan ikiye bölüp tohumlarını çıkarın. Yağılı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Patlıcanları alacalı soyup boylamasına yarım cm kalınlığında doğrayın. Acısının gitmesi için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana dek pişirin. Haşlanmış nohudu çatalla ezin. İnce kıyılmış soğanı, 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Üzerine kıyılmış sarmısak ve kimyon katın. 1 dakika daha kavurup, ocaktan alın. Üzerine ezilmiş nohut, tahin, limon suyu ve suyu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Soğuması için kenara alın. Sos için tüm malzemeyi bir kaseye alıp karıştırın. Fırında pişirdiğiniz patlıcanlardan birinin uç kısmına biraz nohutlu harç koyup rulo şeklinde sarın. Patlıcan ve iç harç bitene dek işleme devam edin. Pişirdiğiniz kırmızı biberlerin kabuklarını temizleyin. Yarım cm kalınlığında şeritler halinde doğrayıp, servis tabağının tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız patlıcan rulolarını yerleştirin. Nar ekşili sosu üzerine gezdirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Kırmızı Biber Yatağında Patlıcan

Soslu Karışık Kızartma

Soslu Karışık Kızartma Gereken Malzemeler

2 adet kabak

2 adet patates

2 adet patlıcan

7-8 adet çarliston biber

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvıyağ
Sosu için:

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım soğanın rendesi

2 adet domates

4 diş sarmısak

1 çay kaşığı tozşeker

Tuz

karabiber

kekik

Birkaç dal maydanoz

Soslu Karışık Kızartma Tarifi ve Yapılışı

Sebzeleri soyup, kabak ve patlıcanları yuvarlak, patatesleri de elma dilimi şeklinde dilimleyin. Kızgın yağda ilk önce patatesleri, sonra sırasıyla kabakları, patlıcanları ve biberleri kızartıp servis tabağına alın. Sos için tencereye soğanı ve sızma zeytinyağını koyup 1-2 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri, baharatları ve şekeri ekleyin. Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. En son rendelenmiş sarmısakları ilave edip kıyılmış maydanozla birlikte kızartmanın üzerine gezdirin.

Sonra Servis Yapın Afiyet Olsun.

Soslu Karışık Kızartma

Peynirli Sakız Kabağı Dolması

Peynirli Sakız Kabağı Dolması için Gereken Malzemeler

6 adet kabak

200 gram yağlı koyun peyniri

200 gram tuzsuz lor peyniri

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

8-10 dal nane

Yarım su bardağı su

5 çorba kaşığı silme tereyağı

Tuz

Karabiber

Üzerine:

Dereotu

Maydanoz

Peynirli Sakız Kabağı Dolması Tarifi ve Yapılışı

KABAKLARI yıkayıp ikiye bölün. İçlerini temizleyip, tuzlayın. Dereotu, maydanoz ve nanenin saplarını kesip kenara ayırın. Yapraklarını ince kıyın. Peynirleri bir kaba alıp, ezin. Üzerine otları ve karabiberi ilave edin. Peynirli harcı kabakların içine üstlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. kolayyemektarifleri.biz Otların saplarını bir tencerenin dibine koyun. Dolmaları dik olarak sapların üzerine yerleştirin. Tencereye yarım su bardağı sıcak su katın. Tuz serpip tencereyi ocağa oturtun. Tereyağını eritip dolmaların üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp, orta ateşte kaynayana dek pişirin. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, 30-35 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet Olsun.

Peynirli Sakız Kabağı Dolması

Balkabağı Sarması

Balkabağı Sarması için Gereken Malzemeler

1 kg balkabağı

Yarım su bardağı dolmalık fıstık

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 adet soğan

1 su bardağından 1 parmak

fazla pirinç

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım demet nane

İki buçuk çorba kaşığı kuşüzümü

1 tutam tarçın

1 tutam yenibahar

1 tutam karabiber

5 adet kesmeşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıcak su

Balkabağı Sarması Yapılışı

OLMALIK fıstığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Piyazlık doğranmış soğanı ilave edip, kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyip iyice kavurun. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edin. Kuşüzümü, tarçın, yenibahar, karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ve 3 adet kesmeşekeri ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin.kolayyemektarifleri.biz Kısık ateşte kapağını kapatıp, demlenmeye bırakın. Balkabağının kabuğunu soyun. İnce ve geniş olarak dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada yumuşayana kadar pişirin. Dilimleri yan yana bütün olacak biçimde yerleştirin. İç harcı koyun. Rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine su, 2 adet kesmeşeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin. 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuduğunda, ilimleyerek servis yapın

Balkabağı Sarması

Kurutulmuş Sebze Dolması

Kurutulmuş Sebze Dolması Gereken Malzemeler

20 adet kurutulmuş

patlıcan ve biber

2 adet büyük soğan

İçine:

1 kg pirinç

2 su bardağı su

3-4 adet soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı salça

Karabiber

pulbiber

nane

sumak veya limon tuzu

2 adet kesme şeker

Kurutulmuş Sebze Dolması Tarifi ve Yapılışı

ÖNCELİKLE kuru patlıcanları su dolu tencereye koyup haşlayın. Patlıcanlar hafif yumuşayınca, biberleri de aynı tencerede haşlayın. 5-10 dakika sonra, soğuk suyla yıkayıp kenara alın. Soğanların uç kısımlarını kesip, kenarından hafifçe yarın. Yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suyla durulayıp kenara alın. Kat kat ayırın. İç harcı için zeytinyağını tencereye koyup, yemeklik doğranmış soğanları yağda pembeleştirin. Üzerine salça, karabiber, nane, limon tuzu veya sumak, pulbiber ve kesme şeker koyup kavurun. Yıkanmış pirinci üzerine ekleyin. Birkaç dakika kavurup, su ilave edin. 2-3 dakika pişirin (pirinç çiğ kalacak). Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Önceden hazırladığınız patlıcan, biber ve soğanın içine, biraz boşluk kalacak şekilde harcı doldurun. Üzerini aşmayacak kadar suyla yarım saat, kırkbeş dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun

Kurutulmuş Sebze Dolması

Taze Fasülye Tava

Taze Fasülye Tava için Gereken Malzemeler

Yarım kg taze fasulye

1 demet yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

2-3 diş sarmısak

Yarım paket hellim peyniri

2 çorba kaşığı un, tuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvıyağ

Taze Fasülye Tava Tarifi ve Yapılışı

AYIKLANMIŞ taze fasulyeleri küp şeklinde doğrayın. Üzerine çıkacak şekilde su koyup yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün. İki elinizle fasulyeyi sıkıp suyunu çıkarın ve bir tencereye alın. İnce kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve sarmısakları içine katın. Rendelenmiş hellim peyniri, un, tuz ve karabiberi ilave edin. Bütün malzemeyi yoğurun. kolayyemektarifleri.biz Yağladığınız yapışmaz yüzeyli tavaya bir kaşık yardımıyla hazırladığınız fasulyeli harçtan koyup yayın. Her iki yüzünü de kızartın. Yoğurtla beraber sıcak olarak servis yapın.

Aşçının notu: Malzemenin içine istediğiniz baharatları katabilirsiniz.

Taze Fasülye Tava

Patates Mücveri

Patates Mücveri için Gereken Malzemeler

4 adet orta boy patates

Yeteri kadar su

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı un

Yarım çay bardağı rendelenmiş tuzsuz beyaz peynir

10 dal nane

10 dal dereotu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pulbiber
Üzerine:

2 dilim dil peyniri

Patates Mücveri Yapılışı

PATATESLERİ haşlayın ve süzün. Kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezin. İçine yumurta, un, beyaz peynir, kıyılmış nane ve dereotu, tuz, karabiber ile pulbiber katın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Orta büyüklükte ısıya dayanıklı cam bir kabın dibini ve kenarlarını zeytinyağı ile yağlayın. İçine patatesli harcı elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kabı fırından alın ve üzerine dilimlenmiş dil peyniri ekleyip sıcak fırında 5 dakika daha pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Patates Mücveri

Ispanaklı Köfte

Ispanaklı Köfte için Gereken Malzemeler

400 gram kıyma

1 tane yumurta

1 tane soğan

kurutulmuş ekmek

1 kase yoğurt

1 tutam kadar ıspanak

köfte baharı, tuz

Ispanaklı Köfte Tarifi ve Yapılışı

Ispanağı sıcak suya batırıp çıkarın ince ince doğrayın..

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ıspanağı, kurutulmuş ekmeği ilave edin. Eğer istiyorsanız kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz, sonra tuzunu ve baharatları ilave edin yoğurun ve köfte şekli verin ve kızgın yağda kızartın. Servis yapın..

Afiyet Olsun~~

Ispanaklı Köfte

Sebzeli Yaz Salatası

Sebzeli Yaz Salatası için Gereken

2 adet patates

1 adet havuç

1 su bardağı bezelye

2 dal yeşil soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

Yarım limon suyu

Çeri domatesi

Zeytinyağı ve tuz

Sebzeli Yaz Salatası Tarifi ve Yapılışı

Patatesleri ve havuçları tencere de haşlayalım ve soğuduktan sonra küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.

Bezelyeyi de haşlayıp üzerine ekleyelim.

Yeşillikleri de bol suda yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım ve sebzelerin üzerine ekleyin.

Limon suyunu, zeytin yağını ve tuzunu da ilave ettikten sonra hafifçe karıştırın.

Çeri domatesleri ile de süsleye bilirsiniz.

Sebzeli Yaz Salatası

Mantar Dolması

Mantar Dolması için Gereken Malzemeler

İki kg mantar

Üç yüz gram kıyma

Üç diş sarımsak

2 adet soğan

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin;

Üç yüz gram kaşar peynir

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

Bir tencerede kıyma ve soğanı doğrayıp kavurun

Kıymanın tuz ve karabiberi kontrol edin ocağı kapatın

Mantarların şapka kısmını çubukdan ayırın

Mantarın şapka kısmını üst kabuk tarafını ince soyun içinde siyah kısmı temizleyin

Temizlediğiniz mantarı yıkayın hazırladığınız kıyma harcını doldurun

Fırın tepsisine dizin

200 derecelik fırında verin 10 dakika sonra peynirleri üzerine serpin tekrar fırına verin

Peynir eriyince fırından çıkartın

Servis edin

Afiyet olsun

Mantar Dolması

Roka Salatası

Roka Salatası için Gereken Malzemeler

1 demet roka

2 orta boy domates

2 adet közlenmiş iri kırmızı biber

1 küçük kuru soğan veya 2 dal taze soğan

Tuz, zeytinyağı, limon

Ceviz

roka salatası

Roka Salatası Tarifi ve Yapılışı

Kırmızı biberleri isterseniz ocak üzerinde isterseniz fırında közleyerek soyun ve çekirdeklerini temizleyin.

Rokaları, taze soğanı ve domatesi bol suda yıkayın ve isteğiniz büyüklükte doğrayın.

Közlenip temizlenmiş kırmızı biberleri de doğrayın.

Doğradığınız malzemelerin hepsini salata kasesine boşaltın.

Üzerine tuz, limon ve zeytin yağını dökerek karıştırın.

Üzerine ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Roka Salatası

Tavuk Kuşbaşılı Nefis Karnıyarık

Tavuk Kuşbaşılı Nefis Karnıyarık için Gereken

2 adet tavuk göğsü

1 adet soğan

3 adet yeşil biber

2 adet domates

Yarım demet maydanoz

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber, kekik

9 adet patlıcan

Kızartmak için zeytinyağı

Sos İçin

1 tatlı kaşığı biber salçası,

2 su bardağı su

tavuklu karnıyarık tarifi

Tavuk Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi ve Yapılışı

Patlıcanları yıkadıktan sonra çizgi çizgi soyun ve ortasından uzunlamasına kesin.

Tuzla ovun ve tuzlu suda biraz bekletin.

Kuruladıktan sonra kızgın yağda her yerini kızartın.

Ayrı bir tavaya yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri ekleyerek az yağda soteleyin.

İçine küçük küçük küpler şeklinde doğranmış tavuk etini de ekleyerek kavurun.

Kavrulan tavuk etinin üzerine domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin.

Domatesler de ölüp suyunu çekene dek kavurun.

Tuz ve baharatlarını da atın ve ocaktan indirin.

Kızaran patlıcanların içini harç ile doldurun.

1 yemek kaşığı salçayı suda eritin ve fırın tepsisine dizdiğiniz içi dolu patlıcanların üzerine dökün.

Üzerini folyo ile kapatıp ısıtılmış fırında pişirin.

Piştikten sonra folyoyu kaldırın ve üzeri kızarana dek pişirin.

Tavuk Kuşbaşılı Nefis Karnıyarık

Kıymalı Kabak Dolması

Kıymalı Kabak Dolması İçin Gereken Malzemeler

2 kilo kabak

300 gram kıyma

2 tane orta boy rendelenmiş kuru soğan

1 su bardağı pirinç

1 tane domates

1 yemek kaşığı salça

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Kuru nane

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Yapılışı

Öncelikle kıymayı karıştırma kabının içine alın.

Üzerine pirinci, soğan rendesini ve biraz sıvı yağ ekleyip karıştırın.

Daha sonra harcınıza tuz, karabiber, kuru nane, salça ve domates rendesini de ekleyip malzemeler iyice karışına kadar yoğurun.

Harç hazırlandıktan sonra kabakları yıkayın ve güzel görünmesi için çatal ya da bıçak yardımıyla çizin.

Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların iç kısımlarını oyarak çıkarın.

Oyduğunuz kabakların içine çok fazla olmayacak şekilde iç harçtan koyun.

İçine çok bastırarak doldurmayın çünkü pirinçler şişecektir hafif boşluk kalsın.

Doldurduğunuz kabakların üzerine dağılmaması için domatesten kapak yapabilirsiniz.

Dolmalarınızı bitişik bir şekilde tencereye dizin.

Tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su koyun biraz sıvı yağ ekleyip yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kabak dolmanızı dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Kıymalı Kabak Dolması

Sebzeli Tavuk Dolması

Sebzeli Tavuk Dolması için Gereken Malzemeler

6 adet tavuk göğüs

1 su bardağı bezelye

1 adet haşlanmış havuç

1 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

2 diş sarmısak

7-8 dal maydanoz

karabiber,

tuz,

zeytinyağı

TERBİYESİ İÇİN

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

1 tatlı kaşığı sulandırılmış salça

sebzeli tavuk dolması

Sebzeli Tavuk Dolması Tarifi ve Yapılışı

Tavuk göğüslerine zarar vermeden inceltin.

Terbiye malzemelerini bir kabın içinde karıştırın.

İncelttiğiniz tavuk dilimlerini bu sosa bulayın.

Yaklaşık yarım saat kadar soslu tavuk dilimlerini dinlendirin.

Diğer malzemeleri küp küp doğrayarak bir kapta karıştırın.

Her bir tavuk filetonun içerisine 2 yemek kaşığı kadar hazırladığımız sebze karışımından koyalım.kolayemektarifleri.biz

Sıkıca saralım.

Fırın tepsisine dizelim.

Kalan sebze garnitürünü tepsiye dizdiğimiz tavuk dolmalarının arasına dizin.

Tavuk dolmalarının üzerine sulandırılmış salça sosunu dökün.

Isıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana dek pişirin.

Servis yapmadan önce tavuk dolmalarını dilimleyin.

Sebzeli Tavuk Dolması

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası için Gereken Malzemeler

6 kişilik

500 gr. kemikli kuzu eti

5 yemek kaşığı yoğurt

2 kahve fincanı un

2 yumurta sarısı

2 limon suyu

6 su bardağı su

Tuz

Düğün Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Bir tencerede su ile eti yarım saat kayanatıp süzün.Et suyunu tekrar ocağa alıp kaynamasını bekleyin.

Ayrı bir kapta yoğurt ,un,yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırıp pelte kıvamına gelene kadar kaynatın.

Süzgeçten geçirerek kaynamakta olan et suyuna azar azar ilave edip karıştırın.

Haşladığınız eti küçük kuşbaşı şeklinde doğrayp kaynayan çorbaya ekleyin.Tuz serpip bir taşım kaynatıp servise sunun.Afiyet olsun.

Düğün Çorbası

Kedi Dili Ekler Pasta

Kedi Dili Ekler Pasta İçin gereken Malzemeler

1 paket kedi dili bisküvi

1 çay bardağı süt

Muhallebi için

1,5 çay bardağı un

1 su bardağı şeker

3 su bardağı süt

Yarım paket çırpılmış krem şanti

1 paket vanilya

Üzeri için

Çikolata sosu

Kedi Dili Ekler Pasta Tarifi ve Yapılışı

Bisküvilerimizi tepsiye sıralayıp sütle ıslatıyoruz.

Bir tencereye un şeker ve sütü koyup çırpıyoruz ve ateşe alıp kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Ateşten alıp soğuttuktan sonra yarım paket çırpılmış krem şantimizi ve vanilyamızı muhallebimizin üzerine ilave edip mikserle iyice çırptıktan sonra muhallebimizi krema torbamıza dolduruyoruz.

Islanmış bisküvilerimizin yarısını servis yapacağımız tabaklara alıyoruz ve üzerlerine krema torbamızdaki kremamızdan sıkıyoruz.

Kalan bisküvilerimizi muhallebili bisküvilerin üzerine kapatıyoruz.

Son olarak hazır çikolata sosumuzu pastalarımızın üzerine gezdirip servis yapıyoruz…

Afiyet Olsun.

Kedi Dili Ekler Pasta

Susalım Tavuk

Susalım Tavuk için Gereken Malzemeler.

500 gr. tavuk kıyma

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı galeta unu

1 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı susam

sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber

1 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı nohut

Susalım Tavuk Tarifi ve Yapılışı

Susamlı tavuk harika bir yemek olarak yapılır. Susamlı tavuk özel günlerde sofralara kurulan harika bir tavuk yemeği çeşididir. Özellikle çıtır lezzetiyle çocukların çok beğeneceği bir tattır.

Öncelikle nohutları yıkayalım ve yumuşayana kadar haşlayalım. Tavuk kıymasının içine 1 adet soğan rendeleyelim. Malzemelere galeta unu ilave edelim. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

Macun kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra iri köfteler yapalım. Hazırlamış olduğumuz köfteleri önce çırpılmış yumurta sarısına batırıp, hemen arkasından susama batıralım. Tavaya yağ koyup kızdıralım.

Kalan soğanı margarinle pembeleştirelim. Üzerine haşlanmış nohutları ilave edelim. tuzu ve suyu ekleyip pişirelim. Nohutların üzerine tavukları yerleştirelim ve yemeğimizi servise sunalım. Afiyet olsun.

Susalım Tavuk

Makarnalı Simit Kebabı

Makarnalı Simit Kebabı için Gereken Malzemeler

Makarna için

Yarım paket spagetti makarna

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz ve isteğe göre karabiber

Kebap için

400 gram kuzu kıyma orta yağlı olacak

1 çay bardağı köftelik bulgur – sıcak suyla ıslatılacak

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

1 tane rendelenmiş soğan

Yarım çay kaşığı karbonat

Bir tutam karabiber

1 tatlı kaşığı biber salçası ve tuz

Çubuk şiş

makarnalı simit kebabı

Makarnalı Simit Kebabı Tarifi

İlk olarak makarna suyunu tencereye koyarak ocağa alalım.

Su kaynamaya başladığında makarnaları içine atın, ara ara karıştırarak makarnaların pişmesini sağlayın.

Bu arada kebap malzemelerinin hepsini derin bir kapta birleştirin ve güzelce yoğurun.

Hazırladığımız kebap harcını yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Bu sırada pişen makarnanın suyunu süzün ve tencereye biraz yağ ile salçasını ekleyip hafifçe kavurduktan sonra makarnaları salça ile birleştirin.kolayyemektarifleri.biz

Tuzunu ve karabiberini de ekleyin ve karıştırın, ocaktan indirin.

Dinlenen kebap harcını çubuk şişin etrafına adana şeklinde sarın.

Geniş bir tavanın içerisinde az yağda her tarafını kızartın.

Makarnayı büyük bir servis tabağına alın.

Üzerine kebapları yerleştirin ve domates sosu ve biber közleri ile birlikte süsleyerek servis yapın.

Makarnalı Simit Kebabı

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı için Gereken Malzemeler

4 adet yufka

150 gr. kıyma

1 orta boy soğan

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

rulo yufkalı tepsi mantısı

Sosu için

1 tatlı kaşığı dolusu salça

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pulbiber

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı  Tarifi ve Yapılışı

Mantı içini hazırlamak için bir kasenin içerisine kıymayı ekleyin.

Üzerine minik minik doğranmış soğan ve maydanozu da ekleyin.

Karabiber ve tuzunu da ekleyerek güzelce yoğurun.

Yufkalardan birini masaya serin.

Yufkanın kenarlarını içe doğru 4 parmak şeklinde katlayın.Yufkanın katlanan kenarlarından birinin içine iç harcından yayın.

Sıkıca saracak şekilde rulo şeklinde sarın.

Ruloyu 1 cm kalınlığında keserek tabanı yağlanmış borcama dizin.

Üzerine zeytinyağı sürün ve üzeri kızarana dek pişirin.

Bu arada sosunu hazırlayalım; Küçük bir tavaya yağı ve salçayı ekleyerek kavuralım.

Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.

Kızaran mantıları fırında nalın ve hazırladığınız salça sosunu üzerine dökün.

Ardından mantıyı tekrar fırına sürün.

10-15 dakika kadar da fırında pişirin.

Hafif ılıdıktan sonra servis yapmadan önce üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirerek servis yapın.

Rulo Yufkalı Tepsi Mantısı

Yufkalı Gelin Böreği

Yufkalı Gelin Böreği için Gereken Malzemeler

6 adet yufka

1 su bardağı su

1 su bardağı zeytinyağı

İÇ HARCI İÇİN

Beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı su

Yufkalı Gelin Duvağı Börek Tarifi ve Yapılışı

Derin bir kasenin içinde su ve yağı karıştırın.

Yufkanın birini mutfak tezgahına serin.

Hazırladığımız su ve yağ karışımından 3-5 yemek kaşığı yufkanın üzerine dökün ve fırça yardımı ile her yerine sürün.

Ardından yufkayı dörde bölün.

Her dört parçanın uç kısımlarından geniş kısımlarına doğru büzerek toplayın.

Büzdürülen yufkanın bir köşesine iç harcından 1 yemek kaşığı koyun.

Yufkanın uç kısımlarını birbirinin üzerine kapatın.

Aşama aşama resim ile göstermeye çalıştım, resimlerden de yardım alabilirsiniz.

Diğer yufkaları da aynı şekilde büzdürün.

Hazırladığınız parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı, su ve zeytinyağı karışımından sürerek, fırına sürün.

Üzeri kızarana dek pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli havlu bir bez ile örterek 10-15 dakika dinlendirin.

Börekler yumuşayacaktır.

Yufkalı Gelin Böreği

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Kek

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Kek İçin Gereken Malzemeler

8 adet yumurtanın akı

1 su bardağı tozşeker

Bir tutam tuz

1 çorba kaşığı limon suyu

4 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

Krema için:

1 kutu (200 ml) krema

1 paket (80 gram) beyaz çikolata

250 gram çilek

2 adet yumurtanın akı

1 su bardağı pudraşekeri

Süslemek için: Çilek veya muz kullanabilirsiniz. Size Kalmış

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Kek Tarifi ve Yapılışı

• KEK için yumurta aklarını cam bir kabın içinde, çırpma teli ile hafifçe çırpın. Tozşeker, tuz ve limon suyunu ilave edip, tekrar çırpın.


• Cam kabı kaynamış su dolu bir tencerenin üzerine oturtun ve sıcak suyun buharında kabarıp, köpük olana kadar çırpma işlemine devam edin. İyice kabardıktan sonra kabı buhardan alın. Üzerine un, nişasta ve vanilyayı eleyerek ilave edin.


• Kabarıklığını söndürmeden hafifçe birkaç kez karıştırın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbının içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kabarana kadar pişirin.


• Piştikten sonra fırının kapağını 5-10 dakika açmayın. Kek ılınınca, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kreması için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.


• Beyaz çikolatayı elinizle kırarak bir kaba alın ve üzerine kremayı boşaltın. Karıştırarak erimesini sağlayın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan çilekleri yıkayın ve temizleyin.


• Robottan geçirip, püre haline getirin. Soğuyan çikolatalı krema karışımını mikserle çırparak kabarmasını sağlayın. Çilek püresini ilave edin ve karıştırın.


• Derin bir kaba yumurta akları ile pudraşekerini alın. Bu kabı kaynamış su dolu bir tencerenin üzerine oturtun. Sıcak suyun buharında çırpın ve iyice kabarınca kabı tencerenin üstünden tezgaha alıp, çırpmaya devam edin.


• Soğuduktan sonra çilekli kremanın içine katıp, tüm malzemeyi şöyle bir karıştırın. Soğuyan keki enlemesine üçe kesin ve her katın arasına çilekli kremadan sürün.


• Kalan krema ile kekin her tarafını kapladıktan sonra, çilekle süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Bu Kek Tarifi için Berrin Gürcan’a çok Teşekkürler. SOFRA ekibinden.

Çilek ve Beyaz Çikolata Kremalı Kek

Rosto Köfte

Rosto Köfte için Gereken Malzemeler

750 gr. dana kıyına, 2 soğan

2 dilim bayat ekmek içi

3 yumurta (2 tanesi köfte içine katı pişirilecek, 1 yumurta akı köfte hamuruna, 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)

1 havuç (haşlanmış)

1 su bardağı iç bezelye (konserve)

Tuz, karabiber, kimyon (1 çay kaşığı)

Rosto Köfte Tarifi ve Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur.

Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak silindir yapılır.

Ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta, bezelye, küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır. Islak elle düzeltilir. Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta sarısı sürülür.

Fırında, sıcaklık önce üstten verilir (çatlamaması için). Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.

Not:

Tepside kalan yağına bir tatlı kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı salça konup bir bardak su ile kaynatarak köftenin üzerine sos yapılabilir. Rulonun içine patates-püresi de konabilir.

Afiyet olsun…

Rosto Köfte

Sucuklu Köfte

Sucuklu Köfte için Gereken Malzemeler :

½ kg kıyma

Yarım sucuk

1 adet büyük soğan

2 dilim bayat ekmek içi

1 adet yumurta

1 çay kaşığı biber salçası

2 kırmızı biber

300 gram ıspanak

Tuz, kimyon, karabiber, karbonat

Sucuklu Köfte Tarifi ve Yapılışı:

Öncelikle Kıymayı büyükçe bir kaba koyalım, ekmek içini ufalayalım içine ekleyelim. Salça, yumurta, tuz, kimyon, karbonat ve karabiberi de ekleyelim. Malzemeyi en az 15 dakika iyice yoğuralım ( iyi bir köfte elde etmek için her zaman uzun bir yoğurma yapmalısınız) Sucukları dilimleyelim, ıspanakları yıkayalım, yapraklarını ayıralım ve biberlerimizi de dilimleyelim. Yoğurduğumuz malzemeleri köfte haline getirirken içine ıspanak yaprağı, sucuk ve dilim biberi üstüste gelecek şekilde koyup kapatalım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Afiyet Olsun.

Sucuğun Lezzeti Köfteyle Buluşunca Lezzetin Damak noktasına buluşuyor

Sucuklu Köfte

Kedi Dilli Tremisu Tatlı

Kedi Dilli Tremisu Tatlı için Geren Malzemeler

1 paket kedi dili

Bir paket nescafe

Kreması

5 çay bardağı şeker

2,5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

1 kaşık nişasta

1 yumurta sarısı

50 gram margarin

1 paket labne

1 paket vanilya

Kedi Dilli Tremisu Tatlı Tarifi ve Yapılışı

Şekeri, süt,un,nişasta, yumurta sarını ateşte muhallebi haline gelinceye kadar karıştıyorsunuz.

Muhallebi olduktan sonra içine margarini katıp soğumaya bırakıyoruz. En son olarak da kremanın içine labne ve vanilya ekleyip mikser ile çırpıyoruz.

Daha sonra sıcak su ile yaptığınız nescafe yapıp kedi dillerinin tek tarafını nescafe’ye bandırarak borcama diziyoruz. Kolayyemektarifleri.biz Her kata sıra sıra kremayı döküyoruz aralarına eğer isterseniz ceviz katabilirsiniz. En üst katta koyduğunuz kedi dilini çok yumuşamaması açısından tek tarafını necface ‘ye batırıyoruz.

Daha sonra geri kalan kremayı en üst kata döküyoruz. en sonra olarak sus olması açısında nescafe dökerek süslemesini yapıyoruz. Çok hafif ve güzel olan bir tatlı olmaktadır.Afiyet olsun.

Kedi Dilli Tremisu Tatlı

Meyveli Yoğurtlu Puding

Meyveli Yoğurtlu Puding için Gereken Malzemeler:

Pudingli Karışım için:

1 Paket Vanilyalı veya Çilekli Puding

Yarım Litre Süt

Yarım Su Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı Çekirdekleri Çıkartılmış Kiraz

1 Su Bardağı Yıkanmış ve Dilimlenmiş Şeftali

1 Su Bardağı Taze Orman Meyveleri

2 Çay Bardağı Yoğurt

1 Çay Bardağı Kuru Meyve ve Yulaf Ezmesi Karışımı

Üzeri için:

Yarım Çay Bardağı Badem

1 Çay Kaşığı Toz Tarçın

Meyveli Yoğurtlu Puding Tarifi ve Yapılışı

Vanilyalı Puding ve sütü bir tencereye aktarı, paketteki tarifine göre karıştırarak pişirin. Kıvamını alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan pudingi bir çırpma kabına aktarın, yoğurdu da ekleyip el mikseri yardımıyla sulanmaması için kısa bir süre karıştırın. Taze ve kuru meyveleri, yulaf ezmesi ile birlikte bir kaseye aktarın ve karıştırın. Meyveli karışımın yarısını servis bardaklarına veya kaselere dağıtın. Üzerine pudingli karışımdan ilave edip, tekrar meyve karışımı ve üstüne tekrar pudingli karışımı ilave edin. kolayyemektarifleri.bizBuzdolabında 2 – 3 saat soğutun. Üzerini tarçın ve bademle süsleyerek soğuk servis edin.

Not: Zengin bir Görüm için Süslemek için Tarçın ve istediğiniz Meyve Kullanabilirisniz.

Meyveli Yoğurtlu Puding

Hindistan Cevizli Şekerpare

Hindistan Cevizli Şekerpare için Gereken Malzemeler :

150 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

3 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı hindistan cevizi

4 su bardağı un

Şerbeti ;

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

birkaç damla limon suyu

Üstüne ;

yumurta sarısı, fındık

Hindistan Cevizli Şekerpare Tarifi ve Yapılışı :

Bir tencerede toz şeker ve su 10 dakika kaynatılır, birkaç damla limon suyu damlatılarak, ocak kapatılır.Tereyağı ve pudra şekeri krema haline gelinceye kadar çırpılır. Diğer malzemeler eklenerek iyice yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, bütün fındık yerleştirilir. (Ben bir kısmını oval şekilde yaptım. Yumurta sarısı sürdükten sonra çatalla çizerek şekil verdim.) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbet üzerine gezdirilir. (İkisi de sıcak olacak.)

Hindistan Cevizli Şekerpare

Kayısılı Unsuz Kurabiye

Kayısılı Unsuz Kurabiye için Gereken Malzemeler

1,5 su bardağı kıyılmış kayısı

2 adet yumurta akı

½ su bardağı toz şeker

1 su bardağı toz fındık

1 su bardağı Hindistan cevizi

Kayısılı Unsuz Kurabiye Tarifi ve Yapılışı

Yumurta akı ve şeker beyazlayana kadar çırpılır.Üzerine toz fındık, hindistancevizi ve kayısılar ilave edilir.Karışımdan küçük toplar yapın. Toplar aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. (Ben komşuyla lafa dalıp, biraz fazla pişirdim. Üzeri çok kızarmasa daha iyi görünecekti.)

Kayısılı Unsuz Kurabiye

Yalancı Su Böreği

Yalancı Su Böreği için Gereken Malzemeler:

1 paket kelebek makarna

1 kalıp sert beyaz peynir

½ demet maydanoz

3 yemek kaşığı tereyağı

tuz

2 adet yufka

Sosu için:

3 adet yumurta

2 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ


Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Yalancı Su Böreği Tarifi ve Yapılışı:

Makarna tuzlu suda haşlanıp süzülür. İçine sıcakken tereyağı, doğranmış maydanoz, ufalanmış beyazpeynir eklenir ve karıştırılır. Fırın tepsisi yağlanır. Bir yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsinin içine yayılır. Sos için yumurtalar çırpılır, içine yağ ve süt eklenir. Makarnalı karışımın yarısı tepsiye boşaltılır. Sosun yarısı karışımın üzerine gezdirilir. 1 adet yufka arasına sostan sürülerek makarnalı karışımın üzerine yayılır. Kalan makarna tepsiye boşaltılır. Kalan sosun tamamı üzerine dökülür. kolayyemektarifleri.biz Tepsinin kenarında kalan yufkalar ile böreğin üzeri kapatılır. 1 adet yumurta sarısı fırça ile böreğin üzerine sürülür. 190 derece ısıtılmış fırında üzeri iyicene kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Yalancı Su Böreği

Kestaneli Kurabiye

Kestaneli Kurabiye için Malzemeler :

3 yumurta akı

250gr. pudra şekeri

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

bir tutam zencefil

350gr. çekilmiş badem

100gr. kestane püresi

60gr. un

1 tatlı kaşığı kakao ve süslemek için ½ tatlı kaşığı kakao

Kestaneli Kurabiye Tarifi ve Yapılışı :

Yumurta aklarınına bir çimdik tuz eklenerek kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Pudra şekeri azar azar eklenek çırpmaya ara vermeden devam edilir. (Bezenin sönmemesi gerekiyor.) Daha sonra süslemede kullanmak için bezeden 4 çorba kaşığı kadar ayrılır. Vanilya, tarçın, zencefil ve badem eklenip, karıştırılır. Kestane püresi, un ve kakao ilave ederek yoğrulur. (Hafif yapışkan bir hamur oluyor.)kolayyemektarifleri.biz Hamur 4 parçaya bölünüp, her parça çapı 2,5 cm’lik rulolar haline getirilir. Streç folyoya sarılarak 2 saat buzdolabında bekletilir. Rulolardan 1’er cm’lik dilimler kesilir. Kesilen parçalar biraz düzeltip yuvarlak hale getirilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.

Süsleme:

Daha önce ayrılan 4 çorba kaşığı bezeden 2 tatlı kaşığı ayrılır ve yarım tatlı kaşığı kakao ile karıştırılır. Kurabiyelerin üzerine beyaz beze sürülür. Ortalarına kürdanla bir damlacık kakaolu bezeden damlatılır ve kürdanın ucuyla şekillendirilir. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 15 dakika pişirilip, sonra ısıyı 100 dereceye düşürerek 12-15 dakika daha pişirilir. (Bezelerin sararmaması için fırında fazla bekletmeyin

Kestaneli Kurabiye

Mantarlı ve Tavuklu Pide

Mantarlı ve Tavuklu Pide için Malzemeler :

1 kg. un

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya

aldığı kadar ılık su

İç malzeme;
Mantarlı iç;

500 gr. mantar

2 adet domates

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

sıvı yağ

Tavuklu iç;

500gr. kuşbaşı doğranmış tavuk

2 adet çarliston biber

2 adet domates

tuz, karabiber, kırmızı pul biber

sıvı yağ


Üzerine;

kaşar peyniri rendesi


Üzerine sürmek için;

tereyağı

Mantarlı ve Tavuklu Pide Tarifi ve Yapılışı :

Un yoğurma kabına alınarak ortası havuz gibi açılır. Toz şeker ve tuz eklenir. Yaş maya unun ortasına alınarak aldığı kadar ılık suyla yumuşak bir hamur hazırlanır, 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Mantarlar yıkanıp, dörde bölünür. Sıvı yağda suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Küp doğranmış domates eklenip, bir süre daha pişirilir. Tuzu ve baharatları ayarlanıp soğumaya bırakılır.Başka bir tencerede tavuklar sıvı yağda kavrulur. kolayyemektarifleri.biz Küp doğranmış domates ve biber eklenip, sotelenir. Tuzu ve baharatları ayarlanıp, ocaktan alınır.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp, unlanmış zeminde oval şekilde açılır. Kenarları hafifçe içe katlanır. Hazırlanan pidenin yarısına tavuklu, yarısına da mantarlı harçtan yerleştirilir. Üzerine kaşar rendesi serpilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca yanlarına tereyağı sürülerek, sıcak servis yapılır.

Mantarlı ve Tavuklu Pide

Sütlü İrmik Tatlısı

Sütlü İrmik Tatlısı için Gereken Malzemeler :

1 lt. süt

9 yemek kaşığı irmik

9 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya
Arasına;

dövülmüş ceviz ve tarçın

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Yapılışı :

Şeker, irmik ve süt bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca 4-5 dakika daha ocakta tutulup, muhallebi kıvamında pişirilir. Vanilya eklenip iyice karıştırılır ve ocak kapatılır. Tatlının yasısı suyla ıslatılmış kalıba dökülür. Üzerine tarçınla karıştırılmış ceviz serpilir. Tatlının kalan yarısıyla da cevizlerin üzeri kapatılır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutulur. Servis sırasında kalıptan çıkarıp, dilimlenerek servis yapılır. Üzerini dilerseniz, tarçın ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sütlü İrmik Tatlısı

Sosisli Milföy Böre

Sosisli Milföy Börek için Gereke Malzemeler :

- Dilediğiniz miktarda kare milföy hamuru

- Sosis (Ben kokteyl sosis kullandım.)

- Yumurta sarısı

Sosisli Milföy Börek Tarifi ve Yapılışı :

Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurları, ortadan ikiye kesilir. Kokteyl sosislerin uçları (+) çeklinde çizilir. Herbir parça milföy hamuruna 1 adet sosis yerleştirilerek, rulo şeklinde sarılır. Bütün hamurlar bitince üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. (Dilerseniz; milföy hamurunun bir kenarına uygun boyda sosis yerleştirip, kolayyemektarifleri.biz rulo yaparak birleşme yerlerine çöp şiş ya da kürdan batırıp, milföy hamurlarını dörde bölebilir, sonra bu parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yatırarak pişirebilir ve lolipop şeklinde börek yapabilirsiniz. İrem anaokuluna giderken yılbaşı partisi için yapmıştım; çocuklar çok beğenmişlerdi.)

Afiyet olsun

Sosisli Milföy Böre

Kafesli Elmalı Tart

Kafesli Elmalı Tart için Gereken Malzemeler

Tart Hamuru İçin;

*2 adet yumurtanın sarısı,

*150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı,

*1 su bardağı pudra şekeri,

*1 çorba kaşığı yoğurt,

*Yarım paket kabartma tozu,

*2,5 su bardağı un
İç malzemesi için;

*3-4 adet elma rendesi ( yukarıda bahsettiğim gibi ben yarım kavanoz elma püresi kullandım)

*Yarım su bardağı toz şeker,

*1 su bardağı kadar iri parçalara bölünmüş ceviz. ( Cevizi fazla dövmeyin. Yerken ağıza gelmesi daha güzel)

*Tepeleme bir tatlı kaşığı tarçın.

*Dilerseniz üstüne pudra şekeri

Kafesli Elmalı Tart Tarifi ve Hazırlanışı

1.Öncelikle rendelenmiş elmalar ile şekeri bir tavada, elma suyunu çekene kadar pişirin. Sonra ceviz ve tarçını ekleyerek soğumaya bırakın.

2.Hamur malzemesini yoğurun. Yoğurulan hamurdan üçte bir parçayı ayırın.

3. Tart kalıbınızın altını hafifçe yağlayın ve üçte iki ayırdığınız hamuru, tart kalıbının altına ve yanlarına doğru yayın. Orta kısmı elmalı karışımı yerleştireceğimizden 2 santim kadar, yanlardan çukur kalmalı.

4. Soğuyan elmalı karışımı tart hamurunun üstüne güzelce yayın.

5.Elmalı karşımın üstüne ayırdığınız hamurdan kurşun kalem kalınlığında yuvarlayarak kafes şeklinde yerleştirelim.

6.Artan hamurlardan merdane ile açıp, elinizde olan çiçek veya yaprak kurabiye kalıpları ile şekiller çıkararak, kafeslerin kenarlarına veya dilediğiniz yerlere yerleştirin.

7.Tartınızı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirip, iyice soğutarak

Kafesli Elmalı Tart

Mantarlı Biftek

Mantarlı Biftek için Gereken Malzemeler :

1 kg biftek

400 gr. kültür mantarı

2 adet çarliston biber

2 adet domates

isteğe göre 1 tatlı kaşığı salça

tuz

sıvı yağ

kaşar peyniri rendesi

Mantarlı Biftek Tarifi ve Yapılışı :

Biftekler teflon tavada yağsız olarak kızartılır. Yıkanıp, dilimlenen mantarlar sıvı yağda kavrulur. Mantar suyunu bırakıp çekince yemeklik doğranan domates ve biber eklenip, bir süre pişirilir. Tencereye su ve salça eklenir. Kızartılan biftekler de tencereye alınır, tuzu ayarlanarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İstenilen yumuşaklıkta pişen etler bir fırın kabına alınır, mantarlar etlerin üzerine yerleştirilir. Yemeğin suyu da fırın kabına dökülür. Kaşar peyniri rendesi serpilerek önceden ısıtılmış orta dereceli fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Yanında pilav ve patates kızartması ile servis yapılması önerilir.

Mantarlı Biftek

Kahvaltılık Pide

Kahvaltılık Pide İçin Malzeme Listesi

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

1/2 paket yaş maya (21 gr.)

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Aldığı kadar un

Kahvaltılık Pide İç Malzemesi

peynirli;

2 adet orta boy domates

2 adet biber

200 gr. peynir

Kahvaltılık Pide “Sucuklu”

2 parmak sucuk

kaşar peyniri

kekik, pulbiber

1 adet domates

1 adet biber

Kahvaltılık Pide Tarifi ve Yapılışı

Yoğurma kabına, maya, yarım bardak ılık su ve 2 çay kaşığı şeker alınıp, karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Erimiş olan mayanın üzerine, tuz, süt ve yumurta akı konulur. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur. (Yaklaşık 3 su bardağı kadar). Hamur bir süre dindendirilir. (10-15 dk.) Bu arada iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Domateslerin kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranır. Biberler de ince ince doğranır. Peynir, pulbiber, kekik eklenip karıştırılır. Gerekirse tuz eklenebilir. Sucuklu yapmak isterseniz; sucuklar minik doğranır, doğranmış domates biber ve baharatlarla karıştırılır.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır. Her parça 20 cm çapında açılır. Ortasına iç malzemeden yerleştirilip, iki kenar ortaya doğru kapatılarak pide şekli verilir. Tepside 30-40 dakika kadar mayalanması için bekletilir. Yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile çırpılıp, fırça ile pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine bir bez örtülüp, 5-10 dakika dinlendirilip, servis yapılır.

Not : istediğiniz iç malzemeyi kullanabilisiniz

Birsel Hanım Sabah Kahvaltıda Sizdeyiz:)

Kahvaltılık Pide

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak için Gereken Malzemeler :

1kg. ıspanağın yaprak kısımları

350-400 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs

2 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 adet domates

isteğe göre 1 tatlı kaşığı domates salçası

sıvı yağ

tuz

Beşamel sos için:

1 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

2, 5 su bardağı süt

Üzerine:

rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak Tarifi ve Yapılışı :

Soğanlar yemeklik doğranıp, sıvı yağda pembeleştirlir. Kuşbaşı doğranmış tavuk da tencereye alınarak kavrulur. Üzerine kabukları soyularak küp doğranmış domatesler eklenir. Bir süre pişirildikten sonra ıspanak yaprakları tencereye ilave edilerek bir süre sotelenir. İsteğe göre salça eklenip, tuzu ayarlanır. Ocak kapatılır. Havuçlar temizlenerek verev şekilde dilimlenir. Bir tencereye alınarak biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Pişen ıspanaklı karışım bir fırın kabına yayılır. kolayyemektarifleri.biz Üzerine haşlanmış havuçlar dizilir.

Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir. 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp havuçların üzerini örtecek şekilde tepsiye yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Birsel Hanım Yine harikalar Yaratmakta.

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak

İncirli Kurabiye

İncirli Kurabiye için gereken Malzemeler

250 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta (birinin akı üzerine sürmek için ayrılır.)

1 paket kabartma tozu

4,5 su bardağı un

12 adet kuru incir

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın


Üzerine:

Hindistan cevizi, bitter çikolata, yarım ceviz içi

İncirli Kurabiye Tarifi ve Yapılışı :

İncirler sıcak suda bekletilerek yumuşatılır. İyice kurulanıp, küçük küçük doğranır.

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sonra sıvı yağ ve yumurtalar (birinin akı ayrılacak) eklenir. Kabartma tozu ve un ilave edilip yumuşak bir hamur hazırlanır. Gerekiyorsa tekrar un eklenebilir.

Ben bu aşamada hamuru ikiye böldüm. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimde açtım ve ortasına incir-ceviz-tarçın karışımı koyarak yuvarladım. Bu şekilde istediğim sayıda kurabiye yaptıktan sonra geriye kalan incir-ceviz-tarçın karışımını kalan hamura ekleyip, tekrar yoğurdum.

İncirli hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanır.kolayyemektarifleri.biz Önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.

Üzeri sade olan kurabiyeler eritilmiş bitter çikolata ve yarım iç cevizle süslenir ve çikolata donunca servis yapılır.

Birsel Hanıma bu güzel tarifler için Sonsuz Teşekürler.

İncirli Kurabiye

Hamsi Kuşu

Hamsi ile Neler Yapabiliriz Dedi; Birsel Hanım Oda “Kuş” bile yaparım dedi hamsi’den ve yaptıda işte lezzet burda “Hamsi Kuşu” Tarifi sizlerle hadi Malzemelerimizi Hazırlayalım ve hamsiye Görüntü ve Lezzet verelim.

Hamsi Kuşu için Gereken Malzemeler :

1 kg. hamsi

1 su bardağı mısır unu

2-3 adet yumurta

tuz

Hamsi Kuşu Üzerine:

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

2-3 adet taze soğan

kuru nane, kırmızı pul biber

birkaç damla limon suyu

Kızartmak için:

sıvı yağ

Hamsi Kuşu Tarifi ve Yapılışı :

Hamsilerin kılçıkları ayıklanıp, iyice yıkanır ve tuzlanır. Yeşillikler yıkanıp, incecik kıyılır. Kuru nane, kırmızı pul biber ve limon suyu eklenerek harmanlanır. İki adet hamsi sırtları zemine gelecek şekilde yan yana (hafifçe birbirinin üstüne gelecek) dizilir. Üstlerine yeşilliklerden bir tatlı kaşığı yerleştirilir. Üçüncü hamsi ile üstü kapatılıp, elde sıkılır. Önce mısır ununa, sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak, kızgın yağda kızartılır.

Hamsi Kuşu

Kütük Pasta

Kütük Pasta için Gereken Malzemeler :

1 paket dr. Oetker pandispanya karışımı

3 adet yumurta

7-8 yemek kaşığı su


Kreması:

1 paket Dr. Oetker kakaolu krema

1,5 su bardağı süt

50 gr. yumuşak margarin (ben 1 yemek kaşığı Becel kullandım.)

1/2 poşet kremşanti (1 çay bardağı süt)

Kütük Pastanın Arasına :

damla çikolata


Üzerine:

rendelenmiş bitter çikolata

pudra şekeri

şeker hamuru

gıda boyası

mantar şeklinde çikolata veya bezeden mantar yapabilirsiniz.

Kütük Pasta Tarifi ve Yapılışı :

Pandispanya paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp, yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen ya da kare bir tepside pişirilir. Biraz ılınınca yağlı kağıtla beraber dikkatli bir şekilde rulo yapılır. Tamemen soğuyunca streç filme sarılıp bekletilir. (Bir gün önceden hazırlanması tavsiye edilir.)Kremayı hazırlamak için; yumuşak margarin mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Krema karışımı ve süt eklenip, 2-3 dakika daha çırpılır. Kremşanti sütle çırpılıp, hazır hale getirilir.

Pandispanya rulosu açılarak sütle ıslatılır. Arasına krema sürülerek damla çikolata serpilir ve düzgünce rulo yapılır. Rulodan verev şekilde kütüğün dallarını yapmak için parçalar kesilir ve yanlarına verev kısmı kütüğün gövdesine gelecek şekilde yerleştirilir. Kremadan 1-2 yemek kaşığı ayrılarak kalan krema ile pasta sıvanır. Bir çatal yardımıyla çizgiler yapılarak ağaç kabuğu görünümü verilir; rendelenmiş çikolata serpilir. Kolayemektarifleri.bizRulonun kesilen yerleri kremşanti ile kaplanır. Ayrılan krema ince uç takılmış krema sıkma torbasına doldurularak kütüğün halkaları oluşturulur. Pastanın üzerine şeker hamurundan süslemeler yapılır, mantar çikolatalar ve uygun hazır süslemeler yerleştirilir. Son olarak üzerine pudra şekeri elenerek kar yağmış görüntüsü elde edilir. Pasta Buzdolabında bir gece dinlendirilip, servis yapılır.

Birsel Hanıma Bu güzel tarifi için Çok Teşekür Ederiz

Kütük Pasta

Tavuklu Şehriye Salatası

Tavuklu Şehriye Salatası için Gereken Malzemeler :

1 adet kemikli tavuk göğsü

2 su bardağı tel şehriye + 1 su bardağı su

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kutu konserve mısır tanesi

1 kase küp doğranmış kornişon turşu

yarım göbek marul (kıyılmış)

1 tutam dereotu (ince kıyılmış)

2-3 yemek kaşığı mayonez

yoğurt

tuz

Süslemek için:

pringles original

 

Tavuklu Şehriye Salatası  Tarifi ve Yapılışı :

Öncelikle; Tavuk haşlanıp kemiklerinden ayrılır ve küp şeklinde doğranır. Tel şehriye sıvı yağda rengi dönünceye kadar kavrulur, su eklenip demlenmeye bırakılır. Soğuyunca diğer malzemeler eklenip karıştırılır, tuzu ayarlanarak istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Birsel ve İrem’e bu güzel tarifi içn teşekürler.

Tavuklu Şehriye Salatası