Pırasa çorbası

MALZEMELERİ:

3 tane pırasa
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı su (sebze suyu olursa daha iyi olur.)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
ÜZERİNE:
4-5 dal maydanoz

Pırasa Çorbası…

Pırasa Çorbası, Resimli Oktay Usta Pırasa Çorbası tarifi

Pırasa Çorbası Tarifi:
(1) Öncelikle pırasalarımızı temizleyip, ince ince doğruyoruz. Soğanımızı da yemeklik doğradıktan sonra, tenceremize zeytinyağımızı ve tereyağımızı koyup, içine pırasa ve soğanımızı atıyoruz.
(2) Diğer tarafta pirincimizi güzelce yıkayıp, süzüyoruz. Pırasa ve soğanımızın yanına ekliyoruz. Suyumuzu (sebze suyumuzu) ilave edip, tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu arada tuzunu ve karabiberini atıyoruz.
(3) Piştikten sonra servis yaparken üzerine yıkayıp, ayıkladığımız maydanoz yapraklarını koyuyoruz.

Pırasa çorbası