Enginar Çorbası

Enginar Çorbası için Gereken Malzemeler

4 adet enginar (konserve)

1 adet soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım demet dereotu (istenilirse)

1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Tuz

1 adet havuç

3 kaşık un

Engin Çorbası Tarifi, Sebzeli Çorba Tarifleri, Oktay Usta Çorba Tarifleri

Enginar Çorbası Tarifi ve Yapılışı:

Havuçlar kibrit şeklinde doğranır.Soğan sıvı yağ içinde kavrulur.Ardından ince ince kesilmiş enginarlar ilave edilir.Un da ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur.Enginarlar konserve olduğu için zaten yumuşak olduğundan çok fazla kavurmaya gerek yok.İçine 7-8 bardak su ilave edilir.Bir el blendırı tutularak çorba pürüzsüz hale getirilir.Ayrı yerde kavrulan havuçlar içine ilave edilerek 7-8 dakika daha pişirilir.

Ocaktan alındıktan sonra krema ve ince kıyılmış dereotu ilave edilerek servis edilir.

Enginar Çorbası